怎么自己在家用白肉做肉灵芝(家庭美食：白肉灵芝，教你自己在家做)

概述

白肉灵芝是一道营养丰富、口感极佳的美食。俗话说得好：食补胜补药。白肉中含有丰富的维生素B2、B6、B12和钾、镁等矿物质，而灵芝则是一种能够提高免疫力、降低、降低的珍贵药食同源菌，两者混合在一起，既可以营养补充，又可以起到很好的保健作用。

准备工作

首先，我们需要准备以下原料：

500克瘦白肉

一把干灵芝

适量生姜、葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉等调味料

1块砂锅或者电饭锅内胆

制作步骤

接下来，我们开始动手制作白肉灵芝。

步骤一：泡发干灵芝

将干灵芝用温水浸泡20分钟，直至发软。

步骤二：准备白肉

将瘦白肉切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水，去腥去杂质。捞出后用清水冲洗干净，放入砂锅（或电饭锅内胆）中备用。

步骤三：烧开高汤

将适量清水放入砂锅（或电饭锅内胆）中，放入切好的姜片和葱段，加入料酒，大火烧至水沸腾。然后转成小火，加入泡发好的灵芝，用小火炖30分钟至1小时，使灵芝的营养成分充分释放到高汤中。

步骤四：加入白肉并进行调味

待高汤和灵芝炖好后，加入焯好水的瘦白肉，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，继续用小火炖煮1个小时左右，直至肉烂汤浓。

步骤五：享受美食

将煮好的白肉灵芝装盘，加点葱花点缀即可。

总结

白肉灵芝是一道营养丰富的美食，既可以口感细腻，还可以起到很好的保健作用。在制作的过程中，要注意选购好的瘦白肉和干灵芝，并且注意控制火候和调味的适量，这样做出来的白肉灵芝才能美味可口，并且营养丰富。

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