排骨汤灵芝山药面怎么做(灵芝山药排骨汤面的做法)
- 科研文献
- 2024-09-19
- 文章编号:-10011
介绍
灵芝山药排骨汤面是一道营养丰富的汤面,其汤底用灵芝和山药熬制而成,不仅味道鲜美,而且富含多种营养成分,具有滋补养生的功效。下面,我们一起来学习如何制作这道美食。
所需材料
猪骨排:500克
灵芝:50克
山药:200克
面粉:500克
菜叶:适量
姜、葱、大蒜、辣椒、胡椒粉、盐、酱油、料酒、食用油:适量
步骤
1.切配材料
将猪骨排洗净切小块,灵芝泡软切片,山药切成小丁。
2.熬制汤底
将猪骨排放入锅中,加入适量的水,放入姜片和料酒,煮开后撇去浮沫,转小火熬制2小时。
加入灵芝和山药,再次煮开后转小火熬制1个小时,期间加水不断调整至汤量适中。
3.制作面条
将面粉和适量的水揉成面团,放置醒发20分钟后,擀成面片,切成细条状。
4.制作面汤
将菜叶用食用油爆香,加入碗中,再加入开水,放入面条焯熟。
将焯好的面条捞起,盛入碗中,加入熬制好的汤底,加入适量的酱油、盐、胡椒粉和辣椒粉,拌匀即可食用。
小贴士
1.熬制汤底时要不断调整汤的味道和浓度。
2.山药易氧化变色,切好后要尽快使用。
3.面团揉好后用食用油抹在面团表面,可以防止粘连。
总结
灵芝山药排骨汤面是一道口感鲜美,营养丰富的美食,特别适合在寒冷的天气里食用。做法简单,但烹饪时间稍长,需要耐心。但是,这道美食的滋补养生功效让人值得等待。