灵芝煲牛牛腩(灵芝煨牛腩的鲜香滋味)

灵芝煲牛牛腩

灵芝是一种极其珍贵的材，被誉为“菌中之宝”。它不仅具有降、降、抗等功效，还可以清热，益气补。将灵芝和牛腩一起煲汤，能够让牛腩的鲜香滋味更加浓郁，同时也能够增加营养价值。

原材料

600克牛腩、10克灵芝、5克姜片、2只党参、2只枸杞、适量盐、适量料酒。

制作方法

1. 先将牛腩切成小块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2. 灵芝进行冲泡，泡发一小时。将泡发后的灵芝洗净，切成小块，末稍拍松。

3. 将牛腩、灵芝、姜片、党参、枸杞等材料放入炖盅中，加入适量水和料酒，加盖放入蒸锅中。

4. 大火蒸1个半小时左右，并不断检查水位。如出现水位过低，则需要加水。

5. 后根据口味加适量盐调味即可。

食用方法

灵芝煲牛牛腩汤具有、增强体质等功效，适合过劳、疲劳、贫、久体虚者食用。不过，由于其汤味较为浓郁，建议餐前饮用一小碗即可。

为了保留营养，可以将牛肉、灵芝、枸杞、党参等食品一并食用。如果口感偏淡，可以根据个人口味加入一些姜片或者辣椒等调料。

小贴士

1. 灵芝较为硬，泡发前一定要先将其稍加拍打，帮助其更好地吸收水分。

2. 炖盅可以选择玻璃炖盅，方便观察汤的熬制情况。如果没有炖盅，也可以用普通的锅代替。

3. 牛腩煲可以加一些土豆、胡萝卜、芋头等蔬菜，增添口感。

结语

灵芝煲牛牛腩是一道营养丰富的汤品，其独特的药食兼顾的功效备受人们推崇。不过，因为牛腩具有一定的脂肪，所以建议患有心、肠胃不好等的人群适量食用。

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