凉调灵芝菇家常做法(家常清爽，营养丰富的凉拌灵芝菇，火热夏日必备！)

什么是灵芝菇？

灵芝菇是一种充满营养，具有丰富药用价值的食用菌。它在我国被称为“秋之果实”，以其高氨基酸含量、低脂肪、低热量、低胆固醇、高纤维素、高钾、高钙等特点，成为了健康营养的代表。另外，灵芝菇还具有抗肿瘤、免疫调节、抗衰老、降血脂、降血压、降血糖等多种保健作用。

凉拌灵芝菇的材料准备

1. 灵芝菇：约500克；

2. 青椒：一个；

3. 红椒：一个；

4. 红葱头：半个；

5. 蒜末：适量；

6. 盐：适量；

7. 鸡精：适量；

8. 生抽：适量；

9. 醋：适量；

10. 白糖：适量；

11. 香油：适量。

凉拌灵芝菇的制作步骤

1. 准备好灵芝菇，切去菌蒂，用清水清洗干净，放入滚水中焯烫1-2分钟烫熟，捞出后用凉水冲洗干净，控干水；

2. 洋葱、青椒、红椒洗净切丝，蒜末备用；

3. 将灵芝菇和蔬菜拌匀后加入适量盐、鸡精、生抽、醋、白糖、香油，再加入蒜末拌匀即可。

凉拌灵芝菇的营养价值

1. 蛋白质：灵芝菇富含各种维生素和蛋白质，尤其是谷氨酸、丝氨酸等人体必需氨基酸的含量很高；

2. 膳食纤维：灵芝菇含有较多的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘等问题；

3. 维生素：灵芝菇含有丰富的维生素B2、维生素D和维生素C等，可以帮助补充人体所需的各种维生素，促进身体健康；

4. 矿物质：灵芝菇还富含钾、钙、镁等人体所需的矿物质，对于加强骨骼、增加肌肉力量等方面有着重要的功效。

凉拌灵芝菇的适宜人群

凉拌灵芝菇适合所有年龄段的人食用，特别是适合需要控制体重、降低血脂、血压和血糖的人食用。对于孕妇、婴幼儿等人群来说，灵芝菇具有很好的滋补作用，可以帮助增强身体免疫力，提高抵抗力。然而，在食用过程中，注意灵芝菇的清洗和食用量的控制，不要过度食用，防止引发过敏等问题。

结语

凉拌灵芝菇是一道营养丰富、口感清爽的美食，适合夏季食用，也是保持健康的良方。灵芝菇富含各种营养成分，其保健功效也得到了广泛的认可。希望大家在享受美食的同时，也能够关注身体健康，科学膳食，并根据自身情况合理食用。

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