天麻灵芝炖鸡怎么做好吃(鸡肉炖天麻灵芝，香浓美味实惠-做法分享！)

介绍

天麻灵芝炖鸡是一道传统的中华菜肴，在中国南方有着广泛的普及度。它不仅仅是美食，更被认为是一种保健养生食品。这道菜肴采用天麻和灵芝两种药材，加上滋补鸡肉和其它食材，口味鲜美，能为人体带来多种益处。

如何选择食材

在选购鸡肉时，应选择肉质鲜嫩的土鸡或草鸡。这些鸡肉不含激素，且味道更加鲜美。天麻和灵芝也需要好好选择。选购干天麻时，应挑选看起来完整无损，颜色鲜亮的质量好的品种。

灵芝则可以选择干品或鲜品，不过鲜品更容易发霉变质，建议选购干品。好的灵芝应呈现出棕黄色或暗红色，有着清香的气味。

如何制作

制作天麻灵芝炖鸡需要的材料：草鸡或土鸡1只、干天麻30克、干灵芝15克、姜片5片、葱花适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

具体步骤：

将鸡肉清洗干净，切成小块备用。

将天麻和灵芝用温水浸泡半小时左右，去除杂质。

将炖盅用清水冲洗干净，将鸡肉、天麻、灵芝、姜片、料酒、葱花、盐放入炖盅内。

加入适量清水，水面高过材料1-2cm，用保鲜膜紧封炖盅盖口。

将炖盅放进蒸锅中，以中火蒸煮2-3小时。

食用时根据口味撒上适量香菜即可。

营养价值

天麻和灵芝都是材，具有很高的药用价值。天麻可以清热、平安神、补壮阳，经常食用能改善面色，提高质量。灵芝则有着抗、调节、降等多种功效。将这两味药材与鸡肉一同炖煮，能够将慢慢地释放出来，被人体吸收利用。

鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品。适量食用可以补充人体所需的蛋白质，同时还有助于增强免疫力。

注意事项

1. 干天麻和灵芝浸泡时，要用清水进行冲洗，去除杂质。

2. 炖煮时火候要掌握好，要煮到鸡肉软烂，但不要煮得过久。

3. 炖盅一定要紧封，以保证材料的口感，同时也能更好地锁住营养成分。

总结

天麻灵芝炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，非常适合家庭居家食用。不仅味道鲜美，还有着丰富的营养成分，对人体有着滋补作用。但是，要注意选购和烹饪过程中的细节，以免影响食用效果。

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