新鲜石斛灵芝煲鸡(石斛灵芝炖鸡，滋补健康！)

新鲜石斛灵芝煲鸡——滋补健康！

在中国传统医药中，石斛和灵芝一直被视为健康与长寿的代表。不管是石斛还是灵芝，都是常用的滋补材料。本篇文章介绍一道以石斛和灵芝为主要原材料，在药膳领域中被誉为“滋补圣品”的菜肴——新鲜石斛灵芝煲鸡。

什么是石斛和灵芝？

石斛是属于兰科植物的，它的茎和根上长满了颗粒状的花骨朵。名字很有趣，是因为它的姿态像那些野生的石斧子。而灵芝则是指一种在野外生长的真菌，呈扁平状，外观酷似一只蘑菇。

为何新鲜石斛灵芝煲鸡可以滋补健康？

石斛中富含黄酮类物质、有机酸以及生物碱等多种微量元素，因此有清热、益、止咳定喘、润止渴、美容养颜等作用，是一种理想的滋补食品。而灵芝则是一种珍贵的中草药，它富含多种生物活性物质，比如酚类、多糖等。灵芝有、、抗等作用，同时还可以调节免疫、降低增强功能等。两种天然材料配合煲鸡，不仅增加了口感，也更利于人体吸收和利用这些有效成分，真正实现了滋补健康的功能。

如何制作新鲜石斛灵芝煲鸡？

材料准备：新鲜石斛15g、灵芝3-4片、土鸡1只、枸杞适量、山药适量、葱姜少许、盐适量。

制作步骤：

1. 土鸡宰好后洗干净、切块。

2. 石斛用温水浸泡1小时后，去掉表皮和杂质，洗净。

3. 灵芝清洗干净，切片。

4. 焯水：将鸡块连水一起放入汤锅中，大火烧开后焯水。焯水的主要目的是除去鸡块的腥味，同时也可以去除鸡块表面不洁之物。

5. 现在，将焯过水的鸡块取出，洗净备用。事实上，焯水后的鸡块能使煮出来的汤更加清新可口；此外，焯水后的鸡块表面也将更加洁净，能更好地搭配其它佐料。

6. 把清洗干净的鸡块放入汤锅中，加适量的水，煮沸后去泡沫。

7. 接着，放入葱姜末以及枸杞、山药，炖煮约1小时左右。

8. 后，加入石斛和灵芝，略微煮沸即可。

9. 加盐调味即可食用。

注意事项

1. 石斛和灵芝因为功效各异，对于特定身体状况的人尤其不宜过量食用。同时，该菜虽然滋补健康，但并不能代替。

2. 煲鸡的时间不要过长，大约1.5小时即可。过长的时间不仅会影响口感，还易导致营养成分的流失。

结语

新鲜石斛灵芝煲鸡，不仅美味可口，而且有很高的营养保健价值。无论是用作滋补调养，还是作为一道美食佳肴，都是值得一试的哦！

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