灵芝煎鸡做法(灵芝煎鸡的简单制作方法)

介绍

灵芝是一种极其珍贵的中草药，具有多种功效。煎鸡是人们常见的烹饪方式之一，而灵芝和鸡肉的结合则产生了一种颇受欢迎的食谱——灵芝煎鸡。

材料

新鲜灵芝 100 克

鸡块 500 克

葱、姜、蒜适量

盐、鸡精、料酒适量

清水适量

食用油适量

步骤

将鸡块切成适当大小的块状，用盐、鸡精和料酒腌制 15 分钟。

取一块新鲜灵芝，用刀刮去表皮和根部的木质部分，用清水洗净切片备用。

葱、姜、蒜分别切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

将腌制好的鸡块放入锅中，煎至两面金黄。

加入适量清水，烧开后放入灵芝片，盖上锅盖慢火煮 20 分钟。

打开锅盖，再加入适量的盐和鸡精，撒上一把青葱末，翻炒均匀即可。

注意事项

1. 灵芝需要刮去表皮和根部的木质部分，否则会影响口感。

2. 煎鸡块时，火候不可过大，以免煎焦鸡皮，影响口感。

3. 灵芝煮的时间不能过长，否则灵芝的营养价值会丧失。

4. 在加盐和鸡精的时候，也可以根据自己的口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、辣椒粉等。

营养价值

1. 灵芝含有多种活性成分，如多糖、三萜类化合物等，能增强人体免疫力，防治癌症和心血管疾病等。

2. 鸡肉富含高质量蛋白质和多种矿物质，能促进肌肉生长和修复，增强体质。

3. 灵芝煎鸡热量适中，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

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