灵芝芙蓉鸡的正宗做法(如何做正宗的灵芝芙蓉鸡？)

正宗灵芝芙蓉鸡的做法

灵芝芙蓉鸡是一道具有药膳效果的传统名菜。它以鸡肉为主料，配以灵芝、芙蓉、冬菇等多种食材，具有补虚、益气、养颜、强身等功效。以下为正宗灵芝芙蓉鸡的做法：

材料准备

1. 鸡腿肉500克

2. 灵芝5克

3. 芙蓉50克

4. 冬菇5朵

5. 姜葱适量

6. 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、清水适量

制作步骤

1. 将鸡腿肉去骨后切成适量大小，加入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。

2. 把灵芝泡软切成细丝；芙蓉洗净后切成细丝；冬菇泡发后切成薄片备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香；把鸡腿肉放入锅中，煎至两面金黄后捞出。

4. 清洗锅后，倒入适量的水，放入灵芝、芙蓉、冬菇煮5分钟。

5. 加入鸡腿肉，烧开后加入盐、鸡精调味。

6. 把生粉加入适量清水搅拌均匀，加入锅中勾芡。

7. 后撒上葱花和胡椒粉即可食用。

小贴士

1. 建议用冬菇泡软后，再切成薄片，口感更佳。

2. 在烹制灵芝芙蓉鸡时，建议要将食材煮至全熟，可以更好地发挥药膳效果。

3. 勾芡时，生粉与清水的比例应为1：3左右，若勾芡过多会影响口感。

以上为正宗灵芝芙蓉鸡的做法，这道菜既美味又营养。它不仅适合家庭聚餐，也适合膳食搭配。相信您一定会喜欢这道美食的，赶快动手试试吧。

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