石斛灵芝煲鸡汤的做法广东(广东风味鲜美的石斛灵芝鸡汤，做法简单易学)

介绍

石斛灵芝煲鸡汤是广东传统美食之一，具有滋补身体、健康养生的功效。广州传统食材石斛、灵芝、鸡肉的混合搭配，不仅味道鲜美，而且明显。石斛有滋、清热、养阴润等功效，灵芝则是一种高档滋补品，可以增强免疫力、提高身体抵抗力。

材料

鸡肉一只（重500克左右）

石斛20克

灵芝3个

生姜3片

枸杞适量

盐适量

水适量

制作步骤

将鸡肉清洗干净后切成小块，用开水焯水去水。

将焯水后的鸡块取出备用，生姜拍散备用。

石斛用清水清洗干净，灵芝泡软备用。

将锅内加入适量的清水，放入焯水后的鸡肉、石斛和生姜，大火烧开后转小火，加盖焖煮45分钟至1小时，让鸡肉出味。

将泡发好的灵芝洗净后切片，然后加入锅中。

再加入适量的盐、枸杞，继续焖煮10~15分钟。

待鸡肉煮烂后即可关火，将鸡肉和汤捞出，放入碗中即可食用。

小贴士

1. 如果想要让煲出的鸡汤更加浓郁，可以事先将鸡肉焙黄。

2. 在煲汤的过程中，要不时地搅拌一下，以防鸡肉黏在一起。

3. 煮汤的时候需要多加清水，以免汤煮干。

4. 如果怕麻烦，可以在超市购买预包装石斛和灵芝，效果差不多。

总结

广东风味的石斛灵芝煲鸡汤融合多种中草药材和食材，是一道滋补身体、健康养生的美食佳品。无论在家里还是在饭店，都可以尝试制作。

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