紫灵芝炖鸡详细做法(紫灵芝鸡汤的详细做法，味道鲜美，简单易学)

介绍紫灵芝炖鸡

紫灵芝是一种价值不菲的材，被传统中医学视为是一种极为有效的补品。紫灵芝与鸡肉的搭配是一种极佳的养生组合，配合炖制更是能充分发挥紫灵芝的，并增加汤品的口感。本文旨在介绍如何炖制一道颜值高、口感鲜美的紫灵芝炖鸡汤。

准备材料

制作紫灵芝炖鸡，并不需要太多的食材，准备如下材料：

半只老母鸡

50g 紫灵芝

3只当归

少许桂皮

适量盐

适量生姜

适量葱

适量料酒

适量清水

炖制过程

1.将鸡洗净，斩成块状，用开水烫过并冲洗干净水，捞起沥干。

2.生姜洗净，切末。葱洗净，切段。当归洗净。

3.将锅中倒入适量清水，放入鸡块，用大火烧沸。煮沸后，将鸡块的表面上的浮沫撇去。

4.放入料酒、姜末、葱段、桂皮和当归，继续用大火烧开。

5.转小火，加入紫灵芝，继续煮沸30-40分钟，直到鸡肉煮烂，起锅前撒上适量盐即可。

注意事项

1.好选择母鸡，因为老母鸡的肉质更紧实更有嚼劲，口感更加鲜美。

2.烧制的时候，需要不断地钓去鸡肉和药材上的浮沫，这样可以让汤汁更加的鲜美。

3.紫灵芝质地较为硬，建议事先提前泡发，这样能够加速炖煮时间，并增强汤汁的风味。

总结

紫灵芝炖鸡汤不仅口感鲜美，而且具有很好的保健功效，是一道汤品中的养生佳品。炖制的过程需要注意一些细节，如撇去浮沫和提前泡发紫灵芝等，这样才能炖制出色、味道更佳的紫灵芝炖鸡汤。

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