广式灵芝炖排骨(广东人喜欢吃的灵芝炖排骨)

介绍广式灵芝炖排骨

广式灵芝炖排骨是广东地区传统的美食之一。它采用了灵芝和排骨这两种食材，以及一些配料，烹饪出一道营养丰富、味道鲜美的炖菜。无论是迎接新年、祭祀先祖还是宴请贵客，这道菜品都是必不可少的。

主要食材及功效

广式灵芝炖排骨的主要食材有灵芝、排骨、葱、姜等。灵芝是一种珍贵的中草药，具有养生保健的功效，有益于人体免疫调节、提高免疫力等。排骨则富含胶原蛋白，对、牙齿、骨骼等具有很好的滋养作用。因此，这道菜品被广大人们誉为滋补、美容、养生的佳品。

制作流程及关键步骤

1.准备好所需材料：排骨、灵芝、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水等。

2.将排骨放入锅中，加入清水煮沸去水。

3.将煮好的排骨取出，将姜葱片放入清水中加热，等水滚后将排骨再次加入锅中，再加入料酒，煮至八成熟即取出备用。

4.将灵芝切成片状，放入水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

5.将焯过水的灵芝一起和煮好的排骨放入炖盅中，加清水适量（仅将排骨淹没即可）。放入姜片，炖盅盖好，上火蒸两小时。

6.蒸好后，加入适量的盐和鸡精，再次蒸20分钟即可。

食用方法及营养价值

广式灵芝炖排骨的味道鲜美，营养价值高。在食用时，可以将排骨和灵芝一起捞出，盛在碗中，加上适量的汤汁、葱花，还可以根据个人口味添加适量的辣椒或酱油等佐料，口感更加美味爽口。盛在碗中的灵芝炖排骨，骨肉分离，排骨鲜嫩多汁，汤汁醇厚，是一道非常适合冬季食用的美食。

营养价值方面，这道菜品富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，具有滋阴补、调节免疫功能等作用。长期食用可以提高人体免疫力，缓解疲劳，达到滋补养生的作用。

结语

广式灵芝炖排骨是广东地区的传统美食，具有丰富的营养和好的保健作用。如果你想要享受这道营养美食的味道和功效，请按照制作流程严格执行，尽情品尝吧！

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