人参灵芝当归炖鸡的做法(怎样做人参灵芝当归炖鸡？ – 中式炖鸡美味佳肴)

人参灵芝当归炖鸡的做法

中式炖鸡是一道美味佳肴，又营养丰富。如果你想要加入一些药膳材料，让这道菜更有滋补功效，那么就可以尝试用人参、灵芝和当归炖鸡。下面就来介绍这道菜的详细做法。

准备材料

在做人参灵芝当归炖鸡之前，需要先准备好以下材料：

一只鸡（约1500克）

人参（20克）

灵芝（5克）

当归（5克）

姜片（适量）

葱段（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

清水（适量）

步骤说明

以下是人参灵芝当归炖鸡的做法步骤：

第一步：鸡准备

将鸡洗净，并用刀在鸡皮上划几刀，将姜片和葱段放入鸡腔中。

第二步：药材准备

将人参、灵芝和当归洗净备用，并泡在清水中20分钟，让其软化。

第三步：炖鸡

将鸡放入锅中，加入药材及清水（水量约鸡的3倍），倒入料酒，大火烧开后转小火，炖40分钟左右。

第四步：调味

炖好的鸡倒入盘中，取出姜片和葱段，加入适量盐调味，再加上浇在鸡上的汤汁即可。

食用方法

将人参灵芝当归炖鸡盛在碗中，用勺子压碎药材，搅拌均匀，吃鸡肉的时候可以一起食用药材，具有提高免疫力、、延缓人体老化等作用。

注意事项

在烹饪过程中，需要将药材泡软，保证其充分释放营养成分。调味的时候，要根据自身口味适量加盐，不要过量。

结语

人参灵芝当归炖鸡是一道既美味又养生的佳肴，适合各个年龄段的人食用。炖好后的鸡肉鲜嫩可口，药材的味道在其中，不仅增添了香气，而且还能提高食用的营养价值，值得一试。

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