灵芝伏苓排骨煲汤(灵芝伏苓炖排骨汤)

介绍

灵芝伏苓排骨煲汤，也叫灵芝伏苓炖排骨汤，是一道有着许多传统药膳功效的汤品。其主要配料是灵芝、伏苓和排骨。灵芝大家都知道，是中的一种著名珍品，长期服用有利于养生补身；伏苓则常常用于解湿利水、降低和等功效；排骨则是一种天然的营养食品，不仅富含蛋白质和钙质，同时也能提高身体免疫力，增强体质。因此，这道灵芝伏苓排骨煲汤实为一道能够健康养生，同时口感美味的佳品。

材料

主料：排骨500克；灵芝50克；伏苓15克。

辅料：枸杞、葱、姜片、料酒、盐、清水适量。

制作步骤

1.准备配料。排骨放入水中焯水，去除杂质，沥干水；灵芝泡发，切成片状；伏苓洗净，泡水30分钟。

2.烧开热水，将焯过水的排骨放入水中焯煮2-3分钟，关火捞出，再用清水洗净。

3.再开热水，将焯好水的排骨放入锅中，加入葱、姜片，倒入适量料酒，多加一些水，大火烧开后转小火，煮约一小时，煮至排骨软烂汤白为止。

4.将泡发过的灵芝片、泡发过的伏苓和枸杞放入锅中，继续用小火炖煮1小时，并加适量盐调味，待排骨透至灵芝伏苓炖烂为止，即可关火，出锅装盘即可。

药膳功效

1.益气。排骨是高蛋白的食材之一，营养价值一般膳食中蛋黄的营养价值。灵芝既可以增强身体免疫力，还可以保护，有助于增强和液生成的能力，使液更加健康；而伏苓则能够活化瘀，调节气，同样具有良好的滋补养生效果。

2.养阴润燥。灵芝中所含的多糖能够滋润部，促进液供应，有助于改善缺氧症状；而伏苓则有助于解决口干舌燥、眼干、微热等症状，同时还能排除体内湿气，保持身体清爽健康。

小贴士

1.排骨泡水时可以加入生姜片，焯水时排骨应多沸水焯煮几分钟，以去除沫和异味。

2.煮汤的时候尽量选择炖盅或煲汤锅，不要用铝制锅具，以免影响营养成分的释放。

3.在炖汤的时候尽量用老火煮，不要选择大火，以免汤色发黑和营养流失。

4.可以根据个人口味，放入一些其他的滋味食材，例如枸杞、红枣等。

结语

灵芝伏苓排骨煲汤是一道健康又美味的汤品，它不仅富含营养，还能滋补养生，缓解身体疲劳，而且口感极佳。而在烹饪过程中，我们需要按照一定的配料比例和烹饪规则，才能制作出美味健康的灵芝伏苓排骨煲汤。相信通过学习本文，大家能够更好地掌握做法，享受到这款美食的美味和健康。

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