灵芝炖鱼做法视频大全集(学做灵芝炖鱼，全网最详细食谱教程合集)

介绍

灵芝炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。灵芝本身具有很多的保健功效，如调节免疫系统、降低、抗等等，而与鱼一起炖，不仅增加了菜肴的美味度，还能使得鱼肉更加嫩滑。以下是全网详细的学做灵芝炖鱼的食谱教程合集，让我们一起来学习吧！

食材准备

1. 去腥：鱼去掉内脏后，在凉开水里浸泡半小时，再加入少量料酒和姜片。

2. 主材：金鲳鱼一条、灵芝12克、木耳25克、冬菇10克、生姜适量。

3. 辅助材料：盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。

做法一：清蒸灵芝炖鱼

1. 鱼去掉内脏洗净后，用刀背在鱼身上划几刀，使得鱼身表面有裂痕，将调味料（生姜片、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉）均匀抹在鱼身上，置于蒸盘中。

2. 灵芝、木耳和冬菇提前泡发，洗净切小块，放在鱼的上面。

3. 水开后将蒸盘放入锅中，大火蒸20分钟左右即可。

做法二：红烧灵芝炖鱼

1. 灵芝、木耳和冬菇提前泡发，洗净切小块，备用。

2. 锅中加油，油热后放入少许葱、姜、蒜爆香，加入生抽和老抽炒匀。

3. 加入适量的水，再加入灵芝、木耳和冬菇， 煮开后加入鱼。

4. 火调至小火后加盖，炖煮约40分钟，用盐调味即可。

做法三：电压力锅灵芝炖鱼

1. 鱼去掉内脏洗干净，用刀背在鱼身上划几刀，将调味料（生姜片、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉）均匀抹在鱼身上，稍微腌制一下。

2. 把鱼放入电压力锅，加入清水、米饭去掉油份、泡好的灵芝、木耳、冬菇和姜片。

3. 开始电热锅之前，先把灵芝、木耳和冬菇焯水后控水分备用，将米饭洗净放进去控制好用量，等到锅内高压下，又开火后倒进去。

4. 关上盖子，在高压状态下煮20分钟，然后自然开盖放点油条即可。

做法四：冬菇灵芝炖鱼

1. 鱼去掉内脏洗净，用刀背在鱼身上划几刀，将调味料（生姜片、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉）均匀抹在鱼身上，稍微腌制一下。

2. 冬菇焯水备用，灵芝洗净，将鱼用竹签穿过成“奶妈”状，再将灵芝、冬菇放到竹签中间的鱼腹中央，整齐搭配就可以了。

3. 将鱼放进锅里，加清水没过鱼身，开小火用卤水煮20分钟左右。

4. 根据口味，加适量的盐和味精调味即可。

做法五：灵芝烩鲫鱼

1. 鲫鱼去掉内脏洗净，用刀分别在两侧切上三刀。

2. 在锅中放少量油，加入姜、葱、蒜片爆香，加入适量的水、鲫鱼、调料精等调料，烧开后转小火慢慢熬煮30分钟。

3. 后放入灵芝，烧开即可。

总结

以上是学做灵芝炖鱼的全网详细的食谱教程合集，不同的做法可以根据口味选择。不论是清蒸、红烧、电压力锅、炖菜还是烩菜，都能为我们带来丰富的味道和营养。灵芝炖鱼不仅口感鲜美，同时又能提高免疫力，达到益寿延年的功效。

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