灵芝石斛炖鸡的做法(灵芝石斛鸡汤的制作方法)

灵芝石斛炖鸡的做法

灵芝和石斛是中药中常见的两种食材。灵芝具有调节免疫、抗衰老、降低血压等功效；而石斛则有滋阴补肾、清热解毒、润肺止咳等功效。两者组合，可以补气养血，清热解毒，是非常好的养生食材。灵芝石斛炖鸡，既可以补充营养，又可以养生保健。

准备材料：

土鸡一只（约2斤）

干灵芝2-3个

干石斛25g

生姜5-6片

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤：

1. 先将干灵芝泡发：

把2-3个干灵芝放在盆中，加入温水浸泡，至少浸泡6个小时，让它变得柔软。泡发的灵芝，可以保存在冰箱中，不需要长时间泡，只要有需要时浸泡就可以。

2. 处理土鸡：

把土鸡洗净，切成适当大小的块。用料酒抹匀土鸡块，腌制5分钟。

3. 烹饪灵芝石斛炖鸡：

锅中加入清水，放入处理好的土鸡块、干石斛以及生姜，大火加热至沸腾。入味后稍微滤去沫子，加入泡好的灵芝，转小火炖煮1至1.5小时，加盐调味即可。

小贴士：

干灵芝需要提前泡发，时间不宜过长，否则会影响口感。

生石斛可以适当浸泡，这样会使得它的药效更加充分地释放出来。

腌制土鸡可以让它更加入味，但不宜腌制过久，否则会让鸡肉变得老硬。

炖鸡时注意火候，火太旺会让鸡肉变得老硬，火太小又容易煮不烂。

总结：

灵芝和石斛都是非常好的中药材，具有多种功效。灵芝石斛炖鸡，则将它们的药效和鸡肉的营养完美地结合在了一起。不仅可以滋补身体，养生保健，而且味道也非常鲜美。大家可以尝试一下，一定会有意想不到的美味和效果哦！

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