莲子灵芝煲鸡汤的做法如何做美味莲子灵芝煲鸡汤？)

莲子灵芝煲鸡汤的做法

莲子、灵芝和鸡汤都是具有营养保健、滋养身体的美食。莲子可滋阴补、润止咳；灵芝可提高身体免疫力、抵御；鸡汤则富含胶原蛋白、蛋白质等对身体有益的成分。将它们组合在一起煲汤，既可达到营养均衡，又可美味可口。本章将教授莲子灵芝煲鸡汤的做法。

所需材料

生鸡一只

莲子适量

灵芝适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

清水适量

烹饪步骤

将鸡清洗干净，去掉胆汁，切块备用。

将莲子淘洗干净，灵芝用清水泡发。

姜片用刀切成片状。

取一个砂煲，加入适量清水。

将鸡块、莲子、灵芝、姜片、料酒依次加入砂煲中。

将砂煲放入炉子中，先用大火煮沸，然后转成小火煲2-3小时。

在煲汤过程中，不断地用勺子舀去汤面上的浮沫。

等煲好后，加适量盐调味即可。

煲汤技巧

莲子和灵芝都需要清洗干净，去除杂质，才能保证煲出的汤清香可口。煲汤要火候适中，以保证原料中的营养成分不流失。在煲汤过程中，不断地去除汤面上的浮沫，可以使汤变得清爽可口。

换汤水的方法：在煲汤过程中，多次加水，被煲食材已失去部分营养成分，建议重新加上鸡肉块、莲子、灵芝、姜片，不必换新的汤料。

调味技巧：煲好的汤只需加少量盐即可，太咸会影响汤的口感。煲汤的汤底会混有较多杂质，建议在将汤舀到盛汤碗中之前，用纱布过滤一遍，使得汤更加清澈。根据个人口味，可以加入葱花或其他调料提升香味。

食用功效

此汤菜味鲜美，可促进人体各器官的营养平衡，增强人体免疫力，降低和，还能润肤亮容。适宜作为日常饮食的健康餐品。

莲子：莲子含有的蛋白质，不仅比其他作物的蛋白质含量高，而且其中的氨基酸比例比较完美，有助于人体吸收利用。还有很高的铁含量，是贫人的补品，莲子对女性贫患者尤其有效。

灵芝：灵芝富含多种生物碱、三萜类化合物和多糖等物质，具有抗、抗、降降、和抗等诸多功效。

鸡肉：鸡肉富含维生素C、E、B族维生素、维生素K等的佳食材。其中还含有牛磺酸、胆碱、钾、钙等营养成分。鸡肉富含胶原蛋白和蛋白质，能够帮助人体补充蛋白质来维持身体需要，没有脂肪，而且容易消化吸收。

总之，此汤对于身体保健、美容养颜、营养补充等诸多方面都有很好的效果。

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