筒子骨炖灵芝的做法(口感鲜美营养丰富的灵芝筒骨汤做法)

筒子骨炖灵芝的做法

筒子骨炖灵芝是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。筒子骨是猪腿骨的一部分，富含骨胶原蛋白和矿物质，能够良好地补充骨质和关节。而灵芝则是中的珍品之一，有强化人体免疫力、提高人体免疫能力的功效。将两者结合在一起，不仅做法简单易学，而且营养价值非常丰富，适合一家老小食用。

材料准备

主要材料：筒子骨1000克，灵芝30克。

配料：姜片3片，料酒适量，盐适量。

制作步骤

1.本次食谱需要提前几个小时或者一晚上泡制灵芝。先将灵芝用水清洗干净，放入碗中加入适量的清水，盖上盖子，放入冰箱中浸泡过夜，使灵芝软化。

2.将猪腿骨清洗干净、用水烫一遍，再用清水将沫冲洗掉。姜片切成片，热水汆烫过后，用清水冲洗干净备用。

3.将热锅加热，倒入适量的食用油，将猪骨放入热锅中煎至两面金黄色，加入适量料酒，再用清水将锅中的杂质冲洗干净，以便切去汤中浮沫。

4.将清洗干净的灵芝加入锅中煮约1小时，注意要适时加入适量的水，不能让水分蒸发过快，否则会影响汤品的味道和口感。期间需要不时将锅中的杂质切去，以便保持灵芝汤的清澈度。

5.当汤汁浸泡入猪骨中时，加入适量清水、姜片，再转入高压锅中煮10-15分钟，以便让汤的味道更为鲜美，并且达到低温长时间炖煮的效果。

6.后，根据个人口味加入适量盐调味，即可盛在大碗中送到餐桌上享用了。

温馨提示

1.在制作过程中，需要注意火候，灵芝和猪骨煮的时间要长，这样才能将灵芝的口感和营养透彻地融入整个筒子骨汤中。

2.在汤的制作过程中，不要大力搅拌，以免破坏汤的细腻度和清澈度，尽量让汤品自己浸泡和煮沸，使汤的口感更丰富。

3.灵芝与筒子骨汤是一道非常营养的汤，不仅具有补充营养、增强体质、益气等功效，而且对于美容养颜、延缓也有很好的效果。但是由于灵芝含有多种功效性成分，建议对灵芝的人千万不要食用，以免不适。

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