脆皮灵芝鸡的做法大全(学会制作口感酥脆的灵芝鸡，分享全方位食谱)

脆皮灵芝鸡的做法大全

灵芝作为天然的材，在保健和上有着很好的效果。而灵芝鸡则是一种将灵芝烹制进鸡肉中的美食，口感香鲜爽口，而且还有益于身体健康。下面就分享一下如何制作口感酥脆的脆皮灵芝鸡。

材料准备

1. 主料：鸡胸肉、灵芝。

2. 辅料：盐、料酒、姜、葱、酱油、花椒、生抽、糖、生粉、油。

制作步骤

准备工作

1. 将鸡胸肉洗净，切成适当大小的块。

2. 将姜葱切末，备用。

3. 灵芝切成薄片，备用。

4. 调制腌料：将盐、料酒、姜葱末、酱油、花椒粉、糖等混合成腌料备用。

鸡肉腌制

将鸡肉块放入腌料中，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分吸收腌料的味道。

烹制灵芝

1. 热锅凉油，油温七成热时，放入灵芝薄片，翻炒并撒上适量盐和鸡精，让灵芝变得脆香。

2. 将灵芝取出备用。

水淀粉抓均匀

将腌制好的鸡肉块放入适量的淀粉中，用手抓匀，让淀粉均匀粘在鸡肉表面，这样烹制的时候鸡肉就会更加酥脆可口了。

煎炸

1. 将抓好淀粉的鸡肉块放入热油中煎炸。

2. 煎到表面呈金黄色，鸡肉块表面变硬时，捞出沥干油份。

脆皮灵芝鸡制作完成

将煎好的鸡肉块和炒好的灵芝薄片混合在一起，加上一点生抽和生粉，用锅将鸡肉和灵芝翻炒匀即可。喜欢重口味的人可以加一些辣椒粉和香菜叶。

小贴士

1. 灵芝要切成薄片，这样更容易入味。

2. 腌制鸡肉的时间不能太久，否则会影响口感。20分钟为宜。

3. 炸鸡肉的油温应该掌握得恰当，太高太低都会影响口感和健康。

4. 在调味的时候可以根据个人口味添加辣椒粉、芝麻等调料，增加口感。

以上就是脆皮灵芝鸡的制作方法大全，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这道美食的制作技巧。不仅好吃，而且还有很好的药膳功效，是一道健康美味的佳肴。尝试制作一下吧！

在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准两方面：一必须要有国食健字号；二灵芝三萜含量尽量要高。因为没有国食健字号的灵芝孢子粉是不被食药监局认可的，也就是三无产品，这种产品吃下去只能适得其反。而灵芝三萜含量高则是因为灵芝三萜是灵芝孢子粉核心的成分，它越高服用效果就越好。比如芝素堂灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，其中的灵芝三萜含量还是业内领先的，效果好且安全有保障。