灵芝煲凤凰鸡汤的做法(灵芝煲凤凰鸡的家常做法)

灵芝煲凤凰鸡汤的家常做法

灵芝煲凤凰鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的佳肴，是广东地区的传统名菜。它采用的材料不仅有凤凰鸡、灵芝、枸杞等天然的药材，还有鲜嫩的鸡肉，口感香醇，营养丰富，是养生保健的好选择。

材料：

凤凰鸡一只（约1000克）

灵芝3朵

枸杞20克

生姜5片

黄酒50毫升

盐、胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 准备材料

将凤凰鸡宰杀洗净，去掉内脏及多余的脂肪和毛羽，洗净灵芝、枸杞和生姜。

2. 去腥

将洗净的凤凰鸡放入沸水中焯烫一下，倒掉汤水，再次用清水洗净，去掉沫和腥味。

3. 煲汤

将去腥后的凤凰鸡放入砂锅中，加入清水，加入灵芝、生姜、枸杞、黄酒，中火煲两个小时左右，至鸡肉熟烂，出味儿。

4. 调味

煲好的汤可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀即可。

5. 煮熟

在汤即将煮好时，可以适量加入水发的黑木耳、金针菇、红枣等食材，煮熟即可食用。此外，煮好汤后可以撇掉浮油，汤中留下的鸡汁和肉块可以一起食用。

注意事项：

煲汤时要注意火候，不要太急，否则汤水可能会煮干，影响味道；同时也不要太慢，否则会影响煲汤的味道。

煲汤时用火不要太大，以免砂锅炸裂。

灵芝煲凤凰鸡汤是滋补品，常吃会有助于养生保健，但也不宜过量，否则会影响健康。

以上便是灵芝煲凤凰鸡汤的家常做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道可以滋补养生的佳肴。

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