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黄鱼炖灵芝的做法(黄鱼和灵芝的搭配炖菜方法)

介绍

黄鱼和灵芝是非常好的食材,二者的搭配炖菜方法也非常值得推荐。黄鱼肉质鲜美,富含优质蛋白质和各种营养物质,是家庭烹饪中常见的食材。灵芝则是一种名贵的中草药,具有神奇的保健功能,可以调节人体免疫系统,因此常被用作滋补品。将黄鱼和灵芝搭配炖制,不仅能享受美食的美味,还能提高身体免疫力、。

准备材料

1. 黄鱼一条,重约800克;

黄鱼炖灵芝的做法(黄鱼和灵芝的搭配炖菜方法)

2. 鲜灵芝2个,或者用干灵芝代替;

3. 红枣数个,适量;

4. 姜片一小块;

5. 料酒、盐、味精、生抽、料包、老抽、水淀粉、香油、姜丝、葱花。

步骤

1. 先将黄鱼清洗干净,去掉鳞和内脏,冲洗干净后切成块状备用;

2. 灵芝用清水冲洗干净,切成小块,红枣用清水泡软备用;

3. 取一个瓦煲或汤锅,将清水注入至煲的四分之一位置,放入姜片、料酒、盐、味精和一些生抽,烧开后倒入黄鱼块,加入红枣,稍微煮几分钟,然后倒入灵芝块,再烧至沸腾;

4. 加入适量清水,放入料包和老抽,用小火炖煮1个小时左右,直至黄鱼变得酥烂;

5. 将开水淀粉调匀,淋入汤中,煮几分钟让汤变浓稠;

6. 离火前,撒上些许盐,淋上香油,水煮后撇掉浮沫,再放上葱花和姜丝即可。

营养与功效

黄鱼炖灵芝是一道非常健康的菜肴,在保证口感的同时,也具有很强的保健功效。黄鱼富含优质蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等,可以促进骨骼和肌肉的健康。同时,灵芝也是一种非常珍贵的中草药,具有强大的调理身体的功效。它可以增强人体免疫力,并具有延缓、等功效,在晚年保养身体的效果十分显著。因此,多吃这道菜,不仅美味可口,还可以,保持健康。

适宜人群

黄鱼炖灵芝对于人群是没有太大的限制的,但建议适合人群是症和不适、经常受到疲劳、免疫力较弱、综合症状、干燥、、高、甚至症的人。但是,需要注意的是,灵芝属于滋补品,食用时不要过量,否则容易引起不适。

注意事项

1. 黄鱼的去鳞去内脏要做彻底,避免对味道和口感构成影响;

2. 灵芝含有草酸等成分,不宜长时间炖煮,一般建议炖煮30分钟左右;

3. 炖煮时需要加适量水,避免黄鱼过干;

4. 炖煮时火候要掌握好,过大的火候易将黄鱼煮老,过小的火候则会使黄鱼炖不烂。

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