三七和灵芝炖鸡的做法(做法详解：如何制作营养丰富的三七灵芝炖鸡)

介绍

三七和灵芝炖鸡是一道非常营养丰富的菜肴。三七和灵芝都是中的常见食材。三七具有清热祛火、滋阴润燥的功效，而灵芝则对人体免疫系统有所帮助。所以在炖鸡的过程中加入三七和灵芝，可以提高炖鸡的营养价值。

材料

新鲜鸡肉1只(约2000g)

三七10g

灵芝10g

红枣10颗

淮山50g

枸杞20g

姜适量

料酒适量

盐适量

水适量

制作过程

步骤1：处理材料

三七、灵芝、淮山、红枣、枸杞等所有食材洗净，去皮、去核，切成适合自己口味的大小。

步骤2：鸡肉腌制

鸡肉切成小块，用姜、料酒和盐腌制20分钟。这样可以使鸡肉更加鲜嫩。

步骤3：焯水

将鸡肉下锅热水中焯水，去除水，热水洗干净备用。

步骤4：炖煮

将焯水后的鸡肉块、三七、灵芝、红枣、淮山、枸杞、姜片、料酒、盐和适量的水放入砂锅或者电压力锅中。砂锅要用砂锅灶，电压力锅选择炖煮模式，锅里的料要放入之后再加盖。将砂锅或者电压力锅中的食材大火烧开，之后改小火慢慢炖至鸡肉已经炖烂即可。

小贴士

三七和灵芝需要提前泡软。

熬制时间过长容易影响味道。

煮鸡肉时不要过长时间焯水，否则鸡肉口感会变得老硬。

食材可以根据自己的口味进行搭配，增加不同的营养价值。

总结

三七和灵芝炖鸡是一道非常有营养的菜肴，其做法简单，只需将食材在适当的时间放入水中炖煮即可。通过添加三七和灵芝，不仅可以增加营养价值，还可以提升口感。大家可以根据自己的口味进行搭配，制作一道属于自己的三七灵芝炖鸡。

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