小莉帮忙肉灵芝(小莉援手：教你如何做肉灵芝)

介绍

肉灵芝是一种非常有营养的菜品，含有多种微量元素和蛋白质，被誉为“菇中之王”。但很多人对于如何处理肉灵芝还很陌生，今天小莉就来教大家如何做出口感细腻、入口鲜美的肉灵芝。

材料

肉灵芝、熟火腿丝、姜末、油、盐、料酒、鸡精、生粉、葱

步骤

1. 肉灵芝洗净切小块，用水焯烫一下，沥干水分备用。

2. 熟火腿丝用开水将其泡软，切成丝备用。

3. 锅中加热油，将姜末爆香。

4. 将焯烫好的肉灵芝放入锅中，煸炒出香味，加一勺盐、少许料酒、少许鸡精搅拌均匀。

5. 加入熟火腿丝翻炒。

6. 加入适量的清水，焖煮5分钟。

7. 加入适量生粉水勾芡，翻炒均匀即可盛出。

8. 后撒上葱末即可。

小贴士

1. 肉灵芝处理时只需轻微焯烫，否则易烂。

2. 熟火腿丝可以提前泡软，味道更鲜美。

3. 煮肉灵芝时可根据个人口味加盐和鸡精的多少，但不宜过多。

4. 勾芡时生粉水的量要掌握好，过多会影响口感。

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