手撕灵芝鸡做法(手工制作美味灵芝鸡，配方详解)

手撕灵芝鸡做法

灵芝是一种具有非常高的药用价值的中草药，可以有效地提高人体免疫力，增强体质，延缓。而鸡肉含有优质蛋白质和丰富的营养，是很好的滋补食材。将两者结合，制作出一道手撕灵芝鸡，不仅美味可口，还有很好的养生效果。

材料准备

主料：鸡腿肉300克，灵芝50克。

辅料：葱、姜、蒜各适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、清水适量。

制作步骤

步骤一：准备工作

1.鸡腿洗净切块，放入清水中浸泡20分钟，去除水。

2.葱、姜、蒜切成末，灵芝泡发，切成丝状。

步骤二：煮鸡肉

1.锅内加水，放入料酒和姜片，煮开后放入鸡肉，煮至鸡肉熟烂，捞出备用。

2.将鸡汤倒出，留下一点底油，加入葱姜蒜末略炒，再放入灵芝丝煸炒。

步骤三：调制口味

1.将煮好的鸡肉加入锅中，放入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、清水，混合翻炒均匀。

2.盖上盖子，小火焖煮15分钟，直至汤汁浓稠为止。

步骤四：手撕灵芝鸡成型

将鸡肉取出，用叉子和筷子将鸡肉肉质拉开，撕成丝状，再淋上炒好的汤汁即可。

注意事项

1.鸡腿肉要选用肉质鲜嫩、无异味的品种。

2.灵芝要提前泡发，用温水浸泡3个小时左右才能切成丝状。

3.炒葱姜蒜时要炒香，这样能更好的提升味道。

4.焖煮时一定要盖上盖子，以利用水分将汁水慢慢煮浓。

总结

手撕灵芝鸡，容易制作，是家常菜中的养生佳品。灵芝鸡具有补益气、提高免疫力等功效，是适宜于秋季干燥季节的一道美味菜品。大家可以根据个人口味适当调整配料，尽享这道美味佳肴。

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