灵芝炖阉鸡(浓郁滋补的灵芝阉鸡，尝一口后回味无穷！)

介绍

灵芝炖阉鸡是一道传统的中式菜肴，以灵芝和阉鸡为主料，使用一系列作为辅料，炖出一道浓郁滋补的美味佳肴。阉鸡肉质细嫩，且富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，具有、滋阴补等功效，而灵芝则具有强免疫力、等作用，两者搭配炖制，既美味可口，又兼具滋补作用。

材料

主料：阉鸡一只、大枣6个、姜3片。

辅料：灵芝3-5克、党参3-5克、红枣10个、枸杞10克、龙眼6-8枚、山药适量。

制作方法

1. 将阉鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净备用。灵芝泡发后洗净，党参、枸杞、龙眼、红枣都要先洗净泡发备用。

2. 热锅凉油，放姜片爆香，加入阉鸡煸炒至表面微黄，加入清水淹没鸡肉，放入所有辅料和大枣、山药适当调味，大火烧开后转小火慢慢炖4小时左右。

3. 待鸡肉炖烂起锅装盘，撒上葱花，即可食用。

注意事项

1. 在炖制的过程中要注意加水，保持水位，以免炖干。

2. 灵芝的数量不要过多，否则会影响口感，也不要过少，以达到滋补的效果。

3. 吃鸡肉时，要注意咀嚼细嫩，避免咽喉受伤。

营养价值

阉鸡肉富含蛋白质、铁、钙等多种营养元素，具有、滋阴补等功效，适合贫、乏力、补益体弱等人群食用。灵芝则具有强免疫力、等作用，其多糖、三萜等成分对人体有益处，能够润止咳、降、降等作用。此外，山药、龙眼、党参等辅料也都具有丰富的营养价值，能够滋补身体、增强体质。

食用建议

灵芝炖阉鸡是一道口感鲜美，营养丰富的传统佳肴，可作为家常菜、节日宴席的主要菜品之一。食用时宜多嚼细嫩，体质虚弱、年迈体弱者、贫、乏力等人群可适当食用，也不宜长期食用过多，以免食用过多影响健康。

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