灵芝板粟煲鸡汤的做法(灵芝粟米煲鸡汤应该怎样烹制？)

灵芝板粟煲鸡汤的做法

灵芝和粟米都是里非常常见的材料，它们的养生功效被广泛认可。煲汤是中华民族的传统养生方法之一，而将灵芝和粟米与鸡肉一同煲汤，则可以将这三样食材的功效发挥得淋漓尽致。接下来就为大家介绍一下灵芝板粟煲鸡汤的做法。

准备材料

1只老母鸡、灵芝10克、粟米1根、枸杞10克、生姜适量、清水适量

鸡好选择老母鸡，因为老母鸡的滋补作用比较明显。灵芝好买新鲜的，如果只有干的，需要提前用水泡发。粟米也选择新鲜的好。

步骤一：处理鸡肉

首先，将鸡肉洗净，剁成块状，放入冷水中浸泡，大火煮沸。此时要将锅里的浑浊杂质捞干净，然后冲洗鸡肉。

接着，将锅清洗干净，放入适量清水。待水煮沸后，将鸡块投入锅中，用大火煮沸，然后将鸡肉抛去，用流动的水冲洗。

步骤二：配料入锅

将清水放入锅中，加入姜片和多枸杞、灵芝、粟米，大火煮沸。

然后将刚才清洗过后的鸡块放入锅中，一起大火烧开。在烧开后要立即调小火，隔水炖两小时。期间需要将锅的盖密封好，以充分保持水分。

步骤三：烹饪技巧

需要注意的是，煲汤重要的就是保持火候的适中。煲汤过程中，要随时观察汤面状况，观察有没有漂浮物。同时要注意保持锅中的水分，以免熬干出现问题。

这道灵芝板粟煲鸡汤不仅香气十足、味道鲜美，而且养生功效很好。食材之间互相搭配，可以达到如下功效：

鸡肉：滋阴养颜，增强人体免疫力，有促进伤口愈合等作用；

灵芝：具有、提高免疫能力、抗作用等；

粟米：具有清热、健脾止泻、消肿利尿等作用；

枸杞：滋阴润，增强人体免疫力。

注意事项

1. 灵芝和粟米好选用新鲜的，并且需要提前准备好。

2. 选用老母鸡的话，需要多抽几根毛。

3. 保持火候适中，随时观察水面状况。

4. 煲汤时锅盖不要打开，以充分保持水分。

后上桌享用！这一锅灵芝板粟煲鸡汤，喝了暖胃，补身体，还能起到美容护肤的作用哦！

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