灵芝火锅的正宗做法大全(超时空火锅正宗灵芝汤底做法汇总)

介绍

灵芝火锅是一道源于贵州的火锅美食，以灵芝菌为特色原料，搭配鲜香美味的肉类、海鲜、蔬菜等，是一道营养丰富、口感鲜美、独具特色的火锅佳肴。

材料

制作灵芝火锅需要准备灵芝、猪骨、猪蹄髈、肥牛、海鲜、蔬菜、豆腐等多种材料。其中，灵芝选用鲜灵芝，猪骨和猪蹄髈选用新鲜的猪骨、猪蹄髈，海鲜可以根据个人喜好选择，蔬菜建议搭配西红柿、豆皮、香菜、豆腐等。

做法

1. 准备好所有材料。将鲜灵芝切成片状备用。

2. 煮猪骨和猪蹄髈。将猪骨和猪蹄髈用开水烫一下，去除血沫后，用冷水冲洗干净。将猪骨和猪蹄髈放入锅中，加入足量的水，大火煮至水沸腾后，撇去浮沫，转小火继续煮2-3小时，使其熬制出浓郁的汤底。

3. 加入灵芝。在汤底煮至最后5-10分钟时，加入切好的灵芝片，煮至灵芝呈透明状态后，取出灵芝。

4. 准备其他材料。将肥牛切成薄片，海鲜清洗干净备用，蔬菜洗净备用。

5. 平底锅加热。将平底锅放在炉子上，加热至5-8成热，加入适量油，放入蒜末爆香。

6. 煮火锅。将准备好的肥牛、海鲜、蔬菜、豆腐等依次放入平底锅中煮熟，取出沾上酱料食用即可。

小贴士

1. 猪骨和猪蹄髈的煮法可以根据个人喜好调整时间，煮更久会使汤底更加浓郁。

2. 灵芝可以提前煮熟，也可以在煮火锅时添加。加入灵芝后，火力适中，煮至灵芝变色即可。

3. 油适量放，不宜过多，可以保持原味更好品尝。

结语

灵芝火锅以其独特的味道和养生保健的功效，广受大家欢迎。无论是在家宴客还是外出聚餐，都是一道不错的选择。

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