灵芝的煲汤做法大全(学习煮汤必备：多种灵芝煲汤做法汇总)

灵芝煲汤的好处

灵芝被誉为“草中之皇”，具有明显的免疫调节功能。其含有的多糖、三萜类、酚类物质等，有抗损伤、降、降、降等多种功效。煲汤是食用灵芝的一种常见方式，它不仅可以美味地享用灵芝的营养价值，而且可以调配其他食材增进汤的滋味、改善身体状态。下面介绍几款灵芝煲汤的做法。

1. 灵芝炖鸭汤

材料：灵芝、老鸭、益智仁、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐、水。

做法：老鸭宰杀去毛和内脏，以便材料进味。准备一些清水，放入老鸭和姜煮沸去腥气后，捞起沥干。调制底汤：干灵芝泡发后切片，和益智仁、红枣、枸杞、料酒等一并加入锅中，放入适量水，用小火慢慢熬煮，待灵芝汁浓缩后，放入老鸭滚煮，并依次添加盐和其他佐料，炖煮2小时即可。

2. 灵芝炖瘦肉汤

材料：灵芝、瘦肉、山药、菜心、姜片、料酒、盐、水。

做法：山药去皮切面、灵芝泡发切片、肉切块。热水泡开切的瘦肉以去腥气。锅中油热后放入瘦肉块，改小火快煎并加入适量料酒。再加入山药、菜心、姜片和清水。开锅转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

3. 灵芝炖鲤鱼汤

材料：灵芝、鲤鱼、红枣、当归、桂圆、干贝、水、盐、料酒。

做法：鲤鱼去掉内脏，洗净，用刀在鱼身两侧斜切刀口。灵芝切片，其他材料放入盘中备用。加水入锅，放入所有的材料，再加入适量料酒。大火烧开汤料后转小火慢慢熬煮3小时左右，再加入盐和其他佐料调味即可。

4. 灵芝炖燕窝汤

材料：灵芝、南北杏、无花果、燕窝、水、冰糖。

做法：灵芝和燕窝都要提前泡好，无花果剥皮。材料放入高压锅，浇入适量的水，正常压煮。煮10分钟后转小火煮10分钟，期间稍加冰糖。后加入南北杏焯水。放凉后放入冷藏室，越冷越好吃。

5. 灵芝鸡汤

材料：灵芝、鸡肉、姜、盐、水。

做法：将老母鸡杀好，去鸭头，洗净后斩好几块。把灵芝泡开，去水，薄片。把姜切成末。锅内加水烧开，放进鸡、姜、灵芝，再烧开，去掉浮沫，倒入高压锅内压30分钟，加盐调味，即可享用美味的灵芝鸡汤。

结语

灵芝煲汤是一种养生美食，其可延缓，，能提高人体免疫力和细胞代谢功能。选购灵芝要注意香气浓郁，无霉变、虫蛀等问题，尽量选择干货灵芝。在烹饪操作上，要注意火候和水量的掌控，不要提前把灵芝和其他材料加入太多的水，以防止浸泡过久或煮沸过长时间而失去营养价值。同时，灵芝煲汤可以根据个人喜好和身体状况，选用不同的其他食材进行调配，增加营养和口感，更加适合自己的口味。

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