粤菜美食教程灵芝煲汤(学做粤式灵芝煲汤，美味汤底让您回味无穷！)

介绍灵芝煲汤

粤式灵芝煲汤是一道常见的清补凉汤品，因其独特的原料灵芝更是常用于滋补养生。其食材简单，主要是灵芝和瘦肉，口感清淡，却有着纯正的味道和滋补功效。成品呈现墨绿色的色泽，香气扑鼻，是诸多健康食谱中的佼佼者。

所需材料

瘦肉：一斤

干灵芝：50克

红枣：五个

淮山：适量

胡萝卜：适量

盐：适量

步骤

1. 先将灵芝泡软，水浸泡30分钟，把洗干净后的瘦肉放入清水中，焯水10分钟，捞起过冷水洗净水。

2. 焯好水的瘦肉放在开水的锅中，加适量干灵芝、红枣、淮山以及胡萝卜，用大火煮滚，然后转小火煲2小时以上。

3. 后加入适量盐调味，熄火。煲出的灵芝煲汤色泽墨绿清新，香气扑鼻，饮后滋阴润、益气养颜，对身体十分有益。

要点提示

1. 灵芝必须加足，在煲汤过程中保证不断补充水分和灵芝。

2. 煲汤时间长为佳，因为灵芝煲汤要将灵芝的有效成分煮出来，以达到更好的养生效果。

3. 煮汤过程中将汤里的浮沫不断舀掉，煮出来的汤水清澈不混浊，口感更好。

结语

粤式灵芝煲汤是一款清香滑嫩的养生汤品，具有滋阴润、益气养颜等多种功效，特别适合秋冬季节时食用。制作时需要注意加足灵芝，煲汤时间越长越好，同时要将汤里的浮沫舀掉，才能煮出一大锅口感清淡、营养丰富的灵芝煲汤。

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