花胶灵芝骨头汤做法窍门(简单易学：制作美味花胶灵芝骨头汤的诀窍)

介绍

花胶灵芝骨头汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，以鲜美的骨头和花胶为主料，配以灵芝等药材，具有补益气、美容养颜、补润肤的功效。

原料准备

制作花胶灵芝骨头汤需要准备猪骨、花胶、灵芝、黄姜、生姜、葱、料酒、盐等食材。

制作步骤

1. 将猪骨洗净斩成小块，用开水焯水后沥干水份备用；

2. 花胶提前泡软，将黄姜切成薄片，生姜切片，葱打成结，灵芝用清水浸泡30分钟后备用；

3. 油热后将生姜和黄姜爆香，加入料酒后将骨头加入锅中，制作红烧的汤底，炖制出鲜美的汤，时间约1个半小时；

4. 加入泡软花胶和灵芝，大火煮沸后撇去浮沫，改用中小火慢炖2-3个小时，待汤汁白浊，鲜香四溢即可关火，加入适量盐调味即可上桌。

技巧提示

1. 炖制骨头时不可一次性加入过多的水，需要在热水下将骨头焯水沥干水份，然后再加入适量的清水，炖制出鲜美的汤底；

2. 灵芝和花胶都需要提前泡软后再放入汤中，这样能大限度地保留其营养价值，并且能够充分地释放出食材香味；

3. 将汤煮沸后应及时撇去表面的浮沫，这样汤品会更加清爽透亮，口感也更加顺滑；

4. 慢火炖制两三个小时可有效地将猪骨中的营养成分慢慢地溶解到汤中，同时也会使汤汁浓厚醇香，建议大家多尝试，确保汤品的口感和滋补效果都能得到佳发挥。

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