灵芝当归甲鱼汤做法窍门(做汤的好方法：灵芝当归甲鱼汤)

灵芝当归甲鱼汤的做法窍门

灵芝当归甲鱼汤是一道非常有营养的中式汤品，具有、滋阴润燥、清的功效。下面就为你介绍一下灵芝当归甲鱼汤的做法和注意事项。

材料选购

灵芝、当归、甲鱼、枸杞子、生姜、料酒、盐、鸡精等，具体用量按照自己的口味来调整。

在选购灵芝的时候，要选择完整、色泽鲜艳、表面光滑、质地坚硬、无白色棉丝、无斑点的灵芝；当归也要选择表皮光滑、阳光下橙红色，无霉斑和虫眼的当归。甲鱼的话要选择脾胃虚寒、腰膝酸软和口干咽燥的人群适合的甲鱼。

做法步骤

1.将甲鱼放在水里浸泡一个小时，捞出后清洗干净，杀好后去掉内脏，切块待用；

2.灵芝、当归、枸杞子清洗干净，放在锅中用清水煮沸后捞出备用；

3.姜切片备用，锅中加入适量的油倒入姜片，煸炒出香味；

4.加入甲鱼块，料酒炒匀后加入煮好的灵芝、当归、枸杞子，加入适量的清水，开锅后转小火炖煮一个小时；

5.后加入盐和鸡精调味即可。

灵芝当归甲鱼汤熬制时间较长，炖煮的过程中需要不断加水，特别是放入甲鱼后，更需要追加水量避免干燥。好选择砂锅或汤锅炖煮，以保证甲鱼肉质鲜嫩。

注意事项

1.早餐是好时间吃汤，热气蒸发容易破坏营养成分，汤越久越好下锅；

2.灵芝和当归是不要一起炖的，灵芝粗纹气味重，当归味香甜润，不易融合，分别煮好后再加入一起；

3.在加盐和鸡精之前不要尝，因为甲鱼肉味重，而当归和灵芝等药材对味道有很大影响；

4.如果没有生甲鱼，可以使用干甲鱼代替；

5.此汤对效果比较突出，所以不适合大汗淋漓、口渴、痰湿满溢的人群食用，尤其是儿童和孕妇。

总结

灵芝当归甲鱼汤是一道十分有益健康的汤品，不仅美味可口，而且功能强大，尤其适合、润燥益、强身健体的人群食用。做汤时要注意选购优质的材料，并注意炖煮的时间和火候，以便让汤的口味更为鲜美。尽管甲鱼具有很多的好处，但人群需要依据自己的身体情况和个体特点来选择合适的食材，只要通过科学的营养搭配，把握好烹饪技巧和窍门，一碗营养健康的灵芝当归甲鱼汤也许会让你的生活更有品质。

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