白灵芝焖素鲍鱼怎么做(白灵芝焖素鲍鱼食谱分享

白灵芝焖素鲍鱼食谱分享

鲍鱼是一种营养丰富的海鲜食品，而白灵芝也是一种具有很高药用价值的材。将它们两者结合制作而成的白灵芝焖素鲍鱼，不仅口感鲜美，而且有益健康。今天，我们来分享一下这道美食的做法。

所需材料

素鲍鱼 2个

白灵芝 20克

干贝 5-6个

鸡腿肉 1个（去骨）

干香菇 2个

青葱适量

姜适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

制作方法

鸡腿肉洗净，切成丁状，同样将干贝、干香菇和白灵芝泡发，青葱和姜洗净，切成小段备用。

将干贝、干香菇和白灵芝切成小片，热锅凉油，放入青葱、姜片和料酒，煸炒出香味，加入鸡丁翻炒至变色。

将泡发好的干贝、干香菇和白灵芝加入锅内，一起煮开。

将素鲍鱼稍微用清水浸泡一下，然后剖开，取出鲍鱼肉在表面轻轻削去一点，让白灵芝汁更容易渗透进去。

在锅内加入适量的开水，约 2/3 的深度。将素鲍鱼平放在锅中，轻轻拍平，让其充分渗透白灵芝汁。

然后加入适量的盐和白糖，等水再次煮开，转小火焖煮约 15 分钟，将鲍鱼煮至肉质变软烂，汁浓汁稠。

后撒上一些青葱即可。

注意事项

白灵芝是一种很贵重的材，因此在烹制的过程中需要多次翻炒，让其更好的渗透鲍鱼。

鲍鱼较为坚硬，所以需要在煮之前先削一些表面的脚腥味。

焖煮的时间不宜过长，因为过长时间会导致鲍鱼口感变硬，影响口感。

小结

这道白灵芝焖素鲍鱼是一道以素代荤的经典美食，其做法炮制简单，味道鲜美，营养丰富有益健康。希望大家可以尝试一下，让自己的味蕾享受到不一样的口感和风味。

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