金线莲灵芝骨头汤的做法(金线莲灵芝骨汤做法详解)

金线莲灵芝骨头汤的做法详解

金线莲灵芝骨头汤是一道非常滋补的汤品，它不仅口感鲜美，而且还富含营养成分，经常食用可以改善身体状况。下面就让我们一起来学习一下这道汤的做法吧。

所需食材

猪骨1200克

金线莲50克

灵芝20克

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

水适量

步骤一：猪骨焯水

将猪骨洗干净后，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，倒掉水，将猪骨洗净备用。

步骤二：炒姜葱

取适量生姜和葱，切成片状，放在锅中煸炒出香味。

步骤三：猪骨煮汤

将焯过水的猪骨放入锅中煮，加入凉水，待水烧开后加入炒过的姜葱和适量的料酒，煮20分钟后倒掉水，用清水再次煮沸，经过焯水再倒掉，这一过程可帮助鲜味更浓郁，保证口感鲜美。

步骤四：金线莲灵芝炖煮

将煮好的猪骨放入高压锅中，加入适量清水，水量以没过骨头为宜，加入金线莲和灵芝一起放在锅中炖煮，煮至高压锅发出响声，保持火候20分钟后，关火静置，等待高压锅自然即可，熬制时间可根据自己的口感决定。

步骤五：加入盐调味

将熬制好的汤倒入盆中，加入适量盐即可。

小贴士：

1.用高压锅熬制汤更方便，汤更浓烈，猪骨和药材的营养成份也被充分释放。

2.注意料酒调味的用量，不能过量，不然会影响汤的口感和汤汁的颜色。

3.灵芝和金线莲的煮法和时间要根据实际情况而定，不同的煮法熬出的汤味道也是略有差异的。

经过熬制后的金线莲灵芝骨头汤色泽金黄，汤汁浓稠，口感鲜美，具有改善身体健康的功效。平时可以适当多喝这种汤，有助于和一些身体问题，为身体健康保驾护航。