龟壳和灵芝煲汤方法(灵芝龟壳煲汤的简易做法)

准备材料

灵芝1两，龟壳250克，红枣5个，瘦肉适量，生姜3片，水适量。

处理材料

1.灵芝泡水洗净备用；

2.龟壳选用鲜壳，洗净放入锅中焯水去腥；

3.瘦肉焯水捞出；

4.红枣洗净。

煲汤步骤

1. 先把焯过水的龟壳放入煲汤的炖盅中。

2. 瘦肉和红枣一同放入炖盅中。

3. 再将灵芝放入炖盅，尽量放在上面，这样可以保持其营养不丧失，同时不易浮到上方，影响到汤的口感。

4. 生姜放入炖盅中，因为生姜有助于促进汤的味道。

5. 加水，水的量以没过所有材料的1公分为宜。

6. 煲汤时间打开加热，开盖煲煮半小时，然后转小火慢煲2小时左右。

7. 慢火煲出来的汤好不要打开盖子，让它缓缓地冷却，温度降低后拿去过滤。这样的做法可以让姜汁等不好的成分留在废渣里，从而更好的保证汤的完美味道。

注意事项

1. 选用鲜壳煲汤，不要选用干净的龟壳。

2. 灵芝要泡水洗净，这样可以保证营养不丧失。

3. 生姜要切片，可以去除其辣味，同时也可以让其释放出更多的味道。

4. 煲汤的时候，火力一定要适中，让汤煲得充分入味。

步骤图示

如何调味

灵芝龟壳煲汤可以不用调味品，汤品的鲜美缘于材料的固有味道。

配菜食用更佳，如煮面条、米饭、粥等简单的碳水化合物食物，不仅美味可口，而且让营养的吸收更加充分。

保存方法

1. 慢火煲出的汤好不要打开盖子，让它缓缓地冷却。

2. 冷却后的汤倒进干净的玻璃瓶或保湿雪柜中，冰箱冷藏保存。

3. 注意每次取出的时候一定要使用干净勺子，避免的污染。

后

灵芝龟壳煲汤不仅味道鲜美，而且具有养生保健功能，每天一杯营养丰富的汤品，有助于调节肠胃，提高免疫力，保持健康和美丽。