天气热灵芝瘦肉炖什么汤(夏日炖汤推荐：灵芝瘦肉汤营养美味)

夏日炖汤推荐：灵芝瘦肉汤营养美味

随着气温的不断升高，汗水也随之而来，如何快速补充体力消耗的同时又不让自己浑身难受呢？那就是喝上一碗清热解暑的炖汤啦。今天我们推荐的夏日炖汤，即灵芝瘦肉汤，不但美味可口，还富含营养，可谓是夏季必备的暑假食谱。

材料准备

灵芝瘦肉汤所需的材料相对简单。首先需要准备的是火腿骨或者排骨，这种骨头有利于炖出一份浓郁的清热汤底。其次，需要切好的猪肉或者鸡肉，最好选择稍微带点肥肉的部位。同时，准备一些常规的中药材比如灵芝、人参、黄芪等等。这些原材料都可以在当地的大型商超或者中药店里购买到。还需要准备一些鸡汤或者骨汤作为汤底。

制作过程

首先，热锅凉油下骨头，翻炒至两边焦黄表面焦脆。接着，加入中药材和少量姜蒜爆炒。同时，加入切好的瘦肉，淋上一碗清汤，用中小火慢慢炖煮约一小时。最后，加入适量盐鸡精，根据口味调整调味，起锅即可食用。

炖汤的注意事项

1、汤底要选好。炖汤的口味，除了取决于材料的选择，汤底的好坏也是至关重要的。建议选用自己做的鸡汤或者骨汤，以此作为调味和嫩肉的基础。

2、火候要适宜。炖汤的温度也是关键之处，火候要掌握，过高的温度可能会导致药材的味道泛发，而造成口感上的不佳，过低的温度则会使汤的口感较为平淡无味。建议一开始使用中火烧到水开后换成小火，慢慢的炖煮，可以使肉质变得口感更好，也能让汤头更浓郁。

3、要注意卫生。做炖汤虽然有营养美味，但同样要注意食品卫生问题。在食材准备上一定要清洗干净，同时厨房的卫生也要注意，以免汤汁受到外界的污染。

功效与营养成分

灵芝瘦肉汤能够清热解毒，具有补气、益肺、祛湿等功效，对减轻疲劳感和恢复体力很有帮助。同时，灵芝也被广泛认为是美容养颜佳品，具有促进肝脏排毒的功效。此外，在炖制瘦肉汤的过程中，较多的胶原蛋白能为肌肤带来嫩滑和弹性，镁离子和锌离子也有益于滋养肌肤和促进代谢。

小贴士

1、在煮汤的过程中可以随时加水，以保证肉质不至于太过烂，用中小火慢慢炖煮。

2、瘦肉的选择很关键，选用稍微带点肥肉的猪肉或者鸡肉可以使汤头更加浓郁。同时，建议使用摆脱激素、抗生素、添加剂等问题的绿色无公害的肉类。

3、尝试不同的食材组合。例如，可以加入枸杞、山药、莲子等食材，制作炖汤时也可以适量添加蔬菜，让汤更加清爽。

总之，夏季炖汤既解暑又养生，灵芝瘦肉汤的美味和功效更是不可错过。哪怕天气再热，也让我们一起享受这道暑期美食吧。