山珍人参灵芝母鸡汤(珍贵母鸡汤：山珍人参、灵芝带来的滋补神奇)

山珍人参灵芝母鸡汤

山珍人参、灵芝带来的滋补神奇，这是传统中华大补汤的经典代表之一，也是家庭常备的滋补养生去佳品。此汤炖制时间越长，滋味越浓郁，味道鲜美。这道菜式对于一些体质虚弱、免疫力不高的人群来说，具有很好的滋补功效。

玉米宝贝母鸡的选择

首先要选一个优质、健康的母鸡，品种若能选择当地特有的，好不过。比如“玉米宝贝”品种，其性质性味与其它母鸡不同，肉质鲜美、滋味独特，小骨少肉质细腻，并且富含营养，更适合炖汤食用。

山珍人参的选择

人参也是药食两用的中草药材之一，其性质甘温，具有益气健脾、补生津、安神定志、止养心的功效。选择高品质、新鲜的野山人参好，也可以根据自己的经济条件选择适合自己的人参品种。

灵芝的选择

灵芝是一种珍贵的中草药，被誉为“神草”。其具有抗、、降、调节免疫系统等多种功效。选择干燥、无虫、没有损伤的灵芝，可以多了解一些灵芝的知识，帮助区分灵芝的好坏。

炖制过程及注意事项

1.将母鸡放入开水锅中，煮开后捞出洗净。

2.将洗净的母鸡放入砂锅中，加入清水，水量以能盖过食材为佳，放入姜片、料酒焯水。

3.待水开后，加入人参、灵芝大火煮开，然后转小火慢慢炖煮，炖至汤色浓郁、母鸡熟烂即可。

4.在炖煮的过程中，需时刻关注水量，随时加足清水，同时掌握火候，火不能太旺，否则容易煮破食材和汤汁过于浑浊。

5.后，撇去汤面上的浮沫和油脂，根据口味适当添加盐和调料调味即可。

总结

山珍人参灵芝母鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，对于人体的滋补有很好的功效。在烹饪过程中要选择高品质的母鸡、山珍人参和灵芝，掌握好火候和水量，才能做出一道浓郁鲜美的山珍人参灵芝母鸡汤噢！

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