人参灵芝高丽参炖鸡(鲜美好滋味：人参灵芝高丽参炖鸡菜谱)

人参灵芝高丽参炖鸡(鲜美好滋味：人参灵芝高丽参炖鸡菜谱)

人参、灵芝、高丽参是我国民间传统的三种名贵药材，素有“”之称。它们除了在医学领域有着较高的药用价值外，在烹调领域也是一道佳肴的不二选择。人参灵芝高丽参炖鸡鲜美可口，滋味醇香，既能补身体，又能增加胃口，是家庭以及宴席的上佳菜品。

材料准备

主料：土鸡1只；

辅料：人参15克、高丽参15克、灵芝5克、干香菇4朵、红枣8颗、生姜5片、料酒、调味料适量。

步骤介绍

1、清洗土鸡，去掉内脏和杂质，切成块状，用开水烫烫后洗净。

2、把人参、高丽参、灵芝、干香菇、红枣洗净备用，生姜切成片。

3、将土鸡、人参、高丽参、灵芝、干香菇、红枣、生姜片放入炖盅内，加入适量的水，注入料酒，调入适量的酱油和盐。

4、将炖盅盖好，放入蒸锅中大火蒸2个小时。

5、将炖盅从蒸锅中取出，打开盖子，撒入葱花和香菜即可。

小贴士

1、鸡肉选用土鸡更为合适，肉质更为鲜美，适合炖菜；

2、人参、高丽参、灵芝这三种药材用量控制在合理范围内，过多的药材反而会适得其反，令菜品变得苦涩；

3、炖菜的时候加入适量的生姜，既能除腥还能让肉质更为鲜嫩。

以上就是制作人参灵芝高丽参炖鸡的全部步骤，大家可以按照这个菜谱进行尝试，一定会吃出鲜美好滋味。

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