小母鸡炖灵芝做法窍门(炖鸡配灵芝，好滋补！)

介绍

炖鸡配灵芝是一道好滋补、营养丰富的食谱，可以提高身体的免疫力，增强体力和精力。炖鸡是人们常见的家常菜之一，而灵芝是一种优秀的中药材，其作用在古代就被广泛传播。

材料准备

做炖鸡配灵芝这道菜品需要以下主要材料：

一只小母鸡（约1kg）

20克灵芝干

生姜3片

葱2根

料酒2勺

盐、胡椒适量

鸡汤或清水适量

步骤说明

1. 准备工作

将洗净切块的小母鸡加入开水中焯水后捞出备用。取出大葱清洗，姜切片，灵芝洗净并浸泡。

2. 加料烹制

将焯过水的小母鸡块放到热锅中加入适量油爆香。
然后加入清水或鸡汤，葱、姜、料酒、少许盐和胡椒粉一起加入锅中。

3. 煨烤入味

加盖开小火煮1个小时左右，煮至鸡肉煨得烂烂的，这样鸡的汤才会萃取出来。此时加入泡发好的灵芝煮到鸡肉和灵芝的味道融合在一起即可关火。

食用方法

将锅中的炖鸡配灵芝倒入碗中，浇上热汤后即可食用。如果想要锅中的炖鸡更加美味，可以撒上一些葱花和姜末，也可以加入其他蔬菜来烹制。

注意事项

焯水时可以加入适量白酒去腥味。

煨烤鸡肉的时候火不要太大，否则容易煮烂。

加入盐的时候要掌握好分量，以免过咸。

选择干灵芝可以根据自己的需要快速的泡制，湿灵芝的食用前需要先泡发。

结尾

炖鸡配灵芝是一道好滋补的健康菜品，它既可以提高身体的免疫力，又可以增强体力和精力。只要按照正确的步骤烹制，放入适当的调料，你就可以享受到这道美食带来的无穷健康和美味。

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