广东灵芝鸡做法大全(广东特色灵芝鸡，多种做法大全！)

广东灵芝鸡做法大全

广东特色灵芝鸡，是广东人民喜爱的一道传统美食。瞧着鸡肉油亮鲜嫩，配上翡翠似的灵芝，非常好看，味道也非常美味。以下是多种做法大全，让您轻松掌握！

基础步骤

在制作任何一道菜肴之前，我们首先要准备好基础材料。对于广东灵芝鸡来说，基础材料是鸡、灵芝以及一些配料。这里介绍一下基础步骤：

1. 准备好一只整鸡，并将其切成小块。

2. 将灵芝泡发后切成小块，如果发干的灵芝需要提前泡发。

3. 准备好配料，如葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽等，以便于后续调味。

清香版

这种做法的灵芝鸡色泽清香，味道鲜美。下面是制作流程：

1. 取一瓣蒜、一小段姜和几根葱结，放入清水中烧开。

2. 将切好的鸡肉倒入热水中焯烫15秒左右后捞出晾凉备用。

3. 将焯好的鸡肉放入锅中，加入清水，加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉进行煮沸，然后转小火煮1小时。

4. 把灵芝放入煮鸡的高汤中，煮5分钟左右。

5. 完成后可以把煮好的鸡肉放到碗里，再浇上煮好的高汤和灵芝即可。

红烧版

这种做法的灵芝鸡色泽鲜艳，味道浓郁。下面是制作流程：

1. 食材准备：鸡肉、灵芝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、高汤。

2. 锅内放油，加热到5成热时，放入鸡块，煎至表皮微黄。

3. 加入葱姜蒜爆香，再加入适量老抽、生抽等进行调味。

4. 加入适量高汤，放入灵芝和一些细糖、料酒并后放一点点盐和胡椒粉，后小火炖煮25分钟就可以了。

5. 照着做法做好后，口感鲜香、味道醇厚，色彩鲜亮多彩。

干烧版

这种做法的灵芝鸡鸡肉入味，灵芝口感更佳，味道非常好。下面是制作流程：

1. 将泡好的灵芝沥干水分，切丝备用。

2. 锅内加油，加热后放入胡椒和姜片，等到香味出来后放入鸡肉进行煎炒。

3. 适量加入盐、耗油和花雕酒，并在小火煮至七八成熟。

4. 接着将灵芝丝放入锅内继续煮炒，直到鸡肉煮好入味，灵芝鲜嫩开化，后可以准备一些葱花在起锅前进行撒装点。

总结

广东灵芝鸡是广东传统美食中的一个代表性菜品，其制作方法因地域、个人口味不同而变化多样。 在制作时，可按照自己的口味和喜好进行改良和创新，加入自己偏爱的食材，比如胡萝卜、土豆等，你会得到意想不到的口感。希望大家可以尝试制作广东灵芝鸡这道美食，享受生活的甘甜！

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