灵芝卤肉麻椒鸡素菜的做法(灵芝卤肉、麻椒鸡、素菜做法大公开)

灵芝卤肉的做法

材料：

猪里脊肉500克

干灵芝片100克

老抽1勺

生抽1勺

料酒1勺

冰糖2勺

盐1勺

葱姜适量

水适量

步骤：

猪里脊肉切成小块备用，灵芝片泡软备用。

热锅凉油，加入葱姜爆香。

加入里脊肉块，煸炒均匀。

加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐，翻炒均匀。

加入适量的水，让灵芝片泡好的水也倒入锅中。

煮开后转小火炖20分钟，让灵芝的香味能彻底融入到里脊肉中即可。

麻椒鸡的做法

材料：

鸡腿肉2个

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

料酒1勺

盐适量

麻椒适量

花椒适量

辣椒粉适量

生抽2勺

糖适量

鸡汤适量

淀粉适量

步骤：

鸡腿肉切小块，用料酒和盐腌制10分钟。

青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

取一小碗，加入适量的花椒、麻椒、辣椒粉、生抽、糖、鸡汤，混合均匀成麻辣汁备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的鸡肉块，煸炒均匀至金黄色。

加入麻辣汁，继续翻炒均匀。

加入青椒、红椒块，翻炒均匀。

加入适量的鸡汤，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

在锅中加适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

素菜的做法

材料：

生菜200克

蒜头3瓣

生姜适量

盐适量

鸡精适量

油适量

步骤：

生菜洗净沥干水分，切成适当大小备用。

蒜头剁成蒜末，生姜切成丝备用。

热锅凉油，加入蒜末和生姜丝爆香。

加入生菜，翻炒均匀至软。

加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

在锅中加适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，保持少量汁水即可。

淋入适量的油，翻炒均匀即可。

以上三个菜品做好后，可以将灵芝卤肉、麻椒鸡和素菜摆盘，搭配饭菜一起享用。

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