灵芝桂圆炖土鸡的做法(教你如何炖一锅颇有滋补功效的灵芝桂圆土鸡汤)

材料准备

灵芝、桂圆、土鸡、枸杞、姜、料酒、盐、清水。

制作步骤

1.土鸡处理

购买回来的土鸡要进行初步处理。先将土鸡洗净，处理干净内脏。然后将土鸡放在锅里，加料酒烫水，烫至鸡皮变黄，去除污，沥干水分。

2.准备材料

将灵芝、桂圆、枸杞洗净，姜洗净切片备用。

3.炖鸡汤

将沥干水分的土鸡放入砂锅中，加入足量清水。先大火煮开，撇去浮沫后，转为小火慢炖2-3小时。

4.加入其他材料

炖好的鸡汤中加入姜片、灵芝、桂圆和枸杞，继续小火慢炖1小时。加适量盐调味即可食用。

注意事项

1. 土鸡必须要烫水去除污，否则炖出的鸡汤会有异味。

2. 灵芝好事先泡发，泡发后再切片加入鸡汤中炖煮。

3. 桂圆和枸杞加入时好放在后，否则时间长了会影响口感。

4. 加盐的时间好在后慢炖的30分钟内。

功效分析

土鸡富含蛋白质，可以帮助增强身体抵抗力。灵芝具有调节免疫系统、防抗的功效。桂圆和枸杞都具有补益气、滋阴养颜的作用。姜片则有驱寒祛湿、健脾开胃的功效。这道灵芝桂圆炖土鸡的汤品不仅美味可口，还具有滋补功效，是秋冬季节的一道不错的汤品。

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