灵芝牛肉做法(简单做法，食疗灵芝牛肉。)

什么是灵芝牛肉

灵芝牛肉是一道食疗美食，是将灵芝和牛肉搭配而成的一道营养丰富的菜肴。灵芝是一种具有药用价值的真菌，自古以来就被认为有神奇的药用价值。牛肉是一种富含蛋白质和营养成分的食材，与灵芝搭配在一起，不仅口感更为鲜美，更能够发挥营养的大价值。

制作方法

制作灵芝牛肉的原料主要有牛肉和灵芝，牛肉可以选择一些纹理分明且带有一定肥油度的部位，例如腱子肉和板腱这类部位。灵芝可以选择新鲜灵芝或者干燥的灵芝。

步骤如下：

将牛肉切成薄片，腌制10分钟，加少量盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉和水淀粉拌匀。

将灵芝洗净切片待用。

锅中放适量油，烧热后将牛肉片放入煸炒至变色，盛出待用。

锅中再放少量油，放入蒜末，鲜灵芝片和炒制至变色。

将之前煸炒好的牛肉片放回锅中，倒入适量的清水，烧开后加入适量的盐、鸡精和生抽，烧开后小火炖煮15分钟左右即可。

营养效果

灵芝被誉为“神草”，主要功效是提升免疫力、、降、降、、等。其中多糖和三萜类物质是灵芝的主要功效成分。灵芝中的多糖是可以增强人体免疫力和抗的作用。三萜类物质则能够降低、保护、等。

而牛肉中富含的蛋白质、维生素B族、钙、铁、锌等营养成分则能够促进人体的生长发育、提高免疫力、增强运动能力、促进伤口的愈合等。尤其是牛肉中富含的肉红素，是一种优质的红蛋白，能够清除体内，增加肌肉力量、提高免疫力、促进生长发育等。

食用方法

灵芝牛肉可作为正餐或夜宵，适宜搭配米饭或面条食用，也可用来做火锅配料。在食用时可以根据自己的口味加入一些蒜末、鲜辣椒或其他调味料，使其更加美味可口。

注意事项

灵芝牛肉易挥发，所以要在锅中加入适量的清水，加盖小火炖煮，不能过早的加入大量的水，否则会让肉质变老。

同时在选购时，要选择新鲜灵芝或者干燥的灵芝，避免选择市场上的灵芝片，因为其多数时候都是用瑶柱等其他食材做成的，含有大量添加剂。

结语

灵芝牛肉不仅口感鲜美，更能够充分发挥灵芝和牛肉的营养价值，是一道营养丰富的健康美食。无论是在调理身体、增强免疫力、还是满足味蕾，都是一道值得推荐的美食。

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