灵芝炖乌鸡汤的做法(学做营养炖汤：灵芝乌鸡汤一步到位！)

灵芝炖乌鸡汤的做法

在寒冬季节，人们都喜欢喝热腾腾的汤来保暖，而营养丰富的炖汤则成为了不少人的首选。今天，我们来介绍一种既美味又营养的炖汤——灵芝炖乌鸡汤。

材料准备

灵芝干250克、乌鸡1只、姜片适量、 枸杞子适量、红枣5-7个、盐适量。

食材介绍

灵芝：灵芝是一种具有丰富营养价值的中草药，主要含有萜类化合物、多糖、三萜类化合物和有机酸等多种成分。常食灵芝可强身健脾、益气、增强免疫力。

乌鸡：乌鸡性质温和，味甘，具有滋补养颜的功效。乌鸡中的含量丰富的蛋白质可以提高身体免疫力，还含有大量铁元素。

枸杞子：枸杞子具有滋、益精、明目等功效。枸杞子中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，常食可以补、滋阴补、养明目。

红枣：红枣富含多种营养成分，如铁、磷、钙、蛋白质、维生素等。红枣具有补中益气、安神、润止咳等功效。

做法步骤

1、将灵芝提前用清水泡发约半个小时。

2、将乌鸡宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净后浸泡在冷水中约10分钟，捞出沥干。

3、将乌鸡装入锅中，加入足够的清水，烧开后撇去浮沫，放入泡发好的灵芝、枸杞子、红枣和姜片，用旺火煮沸约10分钟。

4、把炖好的汤放入慢炖锅中，小火慢炖约3小时，至汤色浓稠，乌鸡肉烂熟即可。

5、后加入适量的盐，根据个人口味调整即可。

食用方法

将炖好的灵芝炖乌鸡汤倒入碗中，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可食用。此汤可食用乌鸡和灵芝，汤水中的营养物质也非常丰富，有益于身体健康。

小贴士

1、灵芝提前泡发半小时，可以更好地保留营养成分。

2、乌鸡去毛后浸泡在冷水中，可以将污垢和异味去除干净。

3、炖汤时火候要掌握好，以保证乌鸡的肉质烂熟。

4、可以根据个人口味适量加入紫苏叶、枸杞子等配料，增加汤的口感和营养价值。

以上就是灵芝炖乌鸡汤的做法，这是一款很适合寒冷时节食用的炖汤，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。大家可以试着自己动手尝试一下，一起享受美食的乐趣。

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