灵芝菇排骨汤做法视频(简单易学的灵芝菇排骨汤制作方法)

介绍

灵芝菇排骨汤是一款滋补养生的汤品，灵芝菇具有非常好的保健功效。而排骨则是我们日常饮食中的重要组成部分。这道菜品既能滋补身体，又能增强体内免疫力，非常受人们的喜爱。

所需材料

灵芝菇8-10朵、排骨500g、红枣4个、枸杞子适量、盐适量、葱适量、姜适量、水适量。

制作步骤

1. 料理灵芝菇：灵芝菇需要略微清洗一下后，将菇柄剪去不要，仅使用菇盖来制作汤。如果菇盖较大，则可以用刀片将其切成两半。

2. 处理排骨：排骨需要剁成小块，尽量去除骨头上的油脂和水。

3. 拆红枣：将红枣用刀拆开去除核，枸杞子清洗干净备用。

4. 热锅凉油：将锅置于火上加热，将葱、姜放入锅中煸炒出香味后，放入处理过的排骨翻炒，直至排骨变色。

5. 焯水处理：接着将锅中排骨加入开水中焯烫，撇去上面的泡沫，倒出排骨与汤水备用。注意这一步一定要处理干净，以免影响后续的味道。

6. 装锅煮：将焯过水的排骨和清水、枸杞、红枣放进汤锅中，加入适量水（可适当多加，因为后续还会有汤水的损失），大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮至排骨软烂，放入灵芝菇后再煮5~10分钟，加入盐调味即可。

技巧提示

1. 一定要将排骨处理干净，不要留有水和油脂，这样可以使汤更加清爽。

2. 在撇去浮沫的时候，可以使用一张洁净的纸巾将浮沫全部吸去，这样可以做到更加干净。

3. 准备好姜和葱，再用葱姜煸香，可以去除肉腥味，同时让汤里有淡淡的姜葱香味。

温馨提示

1. 在烹饪的时候，可以加点料酒，这样可以去掉排骨的膻味。

2. 灵芝菇虽然有很好的养生功效，但是过量食用可能会对身体造成负担。因此适量为宜。

结语

通过这样的方法制作出来的灵芝菇排骨汤，不仅口感鲜美，而且可以很好地起到滋补身体的作用。我们平常饮食中应该多尝试一些这样养生的菜品，来补充身体的能量，保持身体的健康。

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