灵芝塔做法清洗图片(制作灵芝塔的步骤：清洗灵芝，熬制馅料，制作皮饼，装配塔形，蒸制成型)
介绍
灵芝塔是一道传统的粤式点心，以灵芝为主料，口感绵软，甜度适宜，营养价值极高。制作过程较为繁琐，需要进行多个步骤，其中包括清洗灵芝，熬制馅料，制作皮饼，装配塔形，蒸制成型。下面，我们将一步一步来详细介绍灵芝塔的制作过程。
清洗灵芝
首先要选用新鲜的灵芝。将其用清水轻轻擦拭表面，去除上面的杂质和灰尘。然后，将灵芝切成小块后用清水浸泡约30分钟，待灵芝变软后，再用清水冲洗至无黑色物质和泥沙残留，后用水吸干备用。
熬制馅料
接着，将灵芝切成细碎的丝状，将冰糖放入锅中融化，加入清水后烧开，放入灵芝丝，翻炒均匀后捞出备用。随后，将糯米粉放入碗中，加入适量的水和色拉油，搅拌成面团，揉至柔软光滑，用保鲜膜包好醒10分钟后备用。
制作皮饼
将醒好的糯米面团揪成一定大小的小球，用手掌心压扁成薄圆饼状，将灵芝丝放在中间，将四周的面皮折起来，轻轻捏合成塔形。制作好的塔形放在模具上，轻轻压平，再用小刀在表面切出几个小孔，便于蒸气透过皮饼渗入馅料中。制作完成后放入蒸锅中蒸熟，约需10分钟左右。
装配塔形
待灵芝塔蒸熟后，取出晾凉备用。用开水将莲蓉冲淋开后，将灵芝塔放在盘底。将淋开的莲蓉放在灵芝塔的周围，每个灵芝塔放相应分量的莲蓉。将灵芝塔叠成塔形，每一层之间涂抹少量的莲蓉液，上层再淋上莲蓉液。
蒸制成型
将叠好的灵芝塔放入蒸锅中，并开火蒸制约10分钟左右。蒸制后，取出晾凉后再放在冰箱中冷藏，待凝固成型后，即可食用。灵芝塔色泽美观，清甜可口，药食两用，有益身体健康。
以上就是制作灵芝塔的详细步骤。虽然操作过程有些繁琐，但是食用起来味道和健康价值都是非常出色的。如果您想尝试制作灵芝塔，可以跟着以上步骤一步一步实践，相信您也能做出美味健康的灵芝塔。
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