灵芝瘦肉汤家常做法(家常灵芝瘦肉汤的传统做法，简单易学)

简介

灵芝瘦肉汤是一道传统的汉族家常菜，原材料是灵芝、瘦肉、枸杞、红枣等，主要具有养生功效，对身体具有很好的补益作用。这种汤具有强壮身体、提升免疫力，还可以调整心情、平抑情绪等作用。

原材料

1. 瘦肉 100 克

2. 灵芝 50 克

3. 枸杞 10 克

4. 红枣 3 个

5. 姜片 3 片

6. 料酒 1 汤匙

7. 盐 适量

8. 清水 1000 毫升

做法

1. 瘦肉洗净后和清水放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开，再转小火煮约30分钟。

2. 灵芝放入水中洗净切成小片，枸杞和红枣也洗净备用。

3. 瘦肉煮好后取出，切成小块。

4. 锅中加清水烧开后，放入灵芝、枸杞、红枣和瘦肉，小火煮30分钟。

5. 最后加入适量盐搅拌均匀即可。

小窍门

1. 灵芝的切割方式要注意，不要将它切成太小的碎片，否则会浪费营养价值。

2. 在煮瘦肉的过程中，建议将煮出来的肉汤留下备用，作为下次做灵芝瘦肉汤的汤底。

营养价值

灵芝瘦肉汤富含灵芝多糖、灵芝酸、灵芝多肽等营养成分，是一种具有保健作用的食品。灵芝多糖和灵芝酸具有调节免疫系统功能，促进机体的健康；灵芝多肽具有抗氧化和抗癌作用。猪瘦肉富含蛋白质，是一个非常好的营养来源。此外，枸杞也富含各种维生素和矿物质，有助于提升免疫力，保持身体健康。

适宜人群

灵芝瘦肉汤适合各种人群食用，特别适合身体虚弱、免疫力低下、易疲劳、体质较差的人，以及白领或学生等工作繁忙、压力较大的人。

食用注意事项

1. 灵芝具有药物性质，食用前应咨询医生或专业人士的建议。

2. 在煮瘦肉的过程中，应去掉浮沫，保持汤清。

3. 枸杞和红枣的加入应视个人口味而定。

总结

灵芝瘦肉汤是一道非常传统的养生汤品，具有很好的补益作用和调整心情的功效。在食用时需要注意灵芝的药物性质和瘦肉的烹饪技巧，保持汤清，保证汤品的营养价值。适宜人群很广泛，尤其适合身体虚弱、免疫力低下的人食用。

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