灵芝肉桂卤鸭做法大全视频(学做灵芝肉桂卤鸭，口感香醇美味，简单易学。)

灵芝肉桂卤鸭做法大全视频

灵芝肉桂卤鸭是一道潮汕地区的传统名菜。它的制作工艺独特，口感香醇，营养丰富。做法也比较简单，只需要准备好食材，按照下面的步骤进行制作。

材料

肉鸭1只，灵芝250克，肉桂2-3片，八角3个，葱姜适量，酱油适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量，冰糖适量。

步骤

1. 将鸭子宰杀去毛烫毛刮净，切成块状，焯水去水。

将鸭子放入开水中焯水，去掉水和杂质。

2. 把焯好的鸭子放入锅中加水，加八角、葱姜、料酒煮开。

将焯好的鸭子放入锅中，加上适量的水、八角、葱姜和料酒。

3. 放入灵芝和肉桂。

等水煮开后，放入切好的灵芝和肉桂。

4. 加入酱油、生抽、老抽。

将酱油、生抽和老抽混合均匀后加入锅中。

5. 加入盐和冰糖。

待灵芝、肉桂和鸭子一起煮沸后，加入适量的盐和冰糖，调整味道。

6. 将鸭子焯成焦黄色。

待汤汁稍微收干后，将鸭子捞出，放入油中煎至表面焦黄色。

小提示

1. 灵芝和肉桂煮开后，可以用打细面膜的机器打成丝状，比较美观。

2. 灵芝需要提前泡发，否则口感会不好。

3. 灵芝肉桂卤鸭需要卤的时间较长，一般需要半小时到一个小时左右，卤得时间越长味道越好。

总结

灵芝肉桂卤鸭是一道潮汕地区的传统名菜，口感香醇，营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作这道美食的方法。尝试做一次，让自己的家人朋友品尝，相信他们会为您的手艺点赞的。

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