整只鸡煲灵芝做法(鸡肉灵芝煲的美味做法详解)

准备工作

1.鸡：选购整鸡，去掉内脏洗净切块

2.灵芝：购买鲜灵芝或者干灵芝，鲜灵芝需要去掉外皮，干灵芝需要提前泡发

3.配料：生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉

烹饪步骤

1.鸡块焯水: 锅中放适量水，加入姜片、葱段、料酒烧开，将鸡块放入焯水 1-2 分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2.料理灵芝：如果是鲜灵芝，去掉外皮，切成块状备用；如果是干灵芝，提前泡发至软后备用。

3.煮汤：将一锅清水煮沸，先放入鸡块焯水过的清水煮沸，转小火盖上盖子炖煮至鸡肉熟烂，再加入灵芝块或干灵芝调味，盐、胡椒粉适量加入，煮至汤汁粘稠，即可关火。

贴士

1. 灵芝对于鸡肉内的凉、气虚、乏力有效。而且，灵芝的味道比较特别，有些人难以接受，可以适量增减用量。

2. 鸡肉需要焯一下，可以去掉鸡肉内的水和腥味，使得鸡肉煮出来更加鲜美。

3. 煲汤时间越长，汤汁的营养成分越丰富。同时熬制过长时间，汤汁会变得浓稠，甚至变成胶状，影响口感。

4. 推荐使用煲汤机或高压锅，煮出的汤汁更加浓郁，同时煲汤机还比较省力。

喝汤养生

鸡肉灵芝汤是一道营养丰富，口感浓郁的汤品。鸡肉富含蛋白质，能够保持肌肉健康，提高免疫力和抵抗力。灵芝有免疫调节、降和抗等功效，将其与鸡肉一起煲汤，起到相互协调的作用，有益于身体健康和养生。

不过，鸡肉灵芝汤并非人人适宜，有情或反应的人群应该慎用或避免食用。另外，鸡肉灵芝汤也不能代替。

总之，鸡肉灵芝汤是一道健康食品，摄入适量，有益于身体健康。

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