秘制香菇灵芝鸡的做法(如何制作美味的香菇灵芝鸡)

秘制香菇灵芝鸡：做法详解！

香菇灵芝鸡是一道营养丰富、健康美味的菜品。它富含蛋白质，具有滋阴、的功效，是适合女性的一道美食。

材料准备

1.鸡肉：800g；2.香菇：250g；3.灵芝：150g；4.姜蒜：适量；5.盐、生抽、料酒、糖和香油：适量。

步骤详解

1.制作香菇灵芝鸡腌料

鸡肉洗净，切成块状，加少许盐和料酒拌匀，腌制20分钟。将香菇、灵芝分别切成薄片，姜蒜切末备用。将生抽、料酒、糖搅拌在一起作为腌料。

2.焯香菇、灵芝

准备一个锅，加入足够的水，烧开后放入香菇和灵芝，煮开后焯烫1分钟，然后捞出浸泡在凉水中。将煮好的香菇、灵芝汤保留备用。

3.煮鸡肉

加适量植物油，烧至六成热，加入鸡肉，煸炒至鸡肉变色，然后将其捞出放到锅里。

4.烹制整锅香菇灵芝鸡

步骤3完成后，加入姜蒜末煸炒，炒至香味四溢。接着，将腌好的鸡肉倒入锅中，再加入焯香的香菇、灵芝，倒入煮香菇、灵芝的汤，大火烧开后转中火煮约20分钟，直到鸡肉煮烂，汤汁浓稠。尝一下口感，如果淡可适量添加盐调味即可。后滴入几滴香油即可出锅。

小贴士

1. 鸡肉切好之后别忘了腌制20分钟，这样可以增加鸡肉口感。2. 焯烫香菇灵芝的时间不要过长，否则会损失营养。3. 如果喜欢汤汁浓稠，可在烹制过程中适当加入些许淀粉，但不建议过多添加，避免影响口感。

秘制香菇灵芝鸡已经成功地做好了，现在只需要配上一碗蒸饭，就可以享受到美食带来的美妙享受了。

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